内容简介 · · · · · ·
这是一本值得玩味的上海吃喝玩乐全攻略。有美食,有风味,有美酒,有名厨,有舌尖上的记忆,有岁月山河的故事。
全书共包含38篇随笔,语言轻松诙谐,内容丰富有趣,并精选100多幅高清美图,真挚记录上海的精致、包容、不自傲。
打开本书,就打开了一扇沉浸式时空穿梭之门。2小时捧读,将上海味道一探究竟,将上海美景一玩到位!
购买本书之读者,带上本书打卡魔都美食圈,还有机会免费获得6家“美味赞助商”承诺的美食呦,详情请见本书后后之记!
作者简介 · · · · · ·
林贞标
潮汕人,茶痴,食家。对各地食事、食材有深入的研究与创新。
善行,好友。无论饮、食、为人,皆奉自然、真实之旨。
著有作品《玩味潮汕》《玩味简烹》。
新浪微博:@林贞标
目录 · · · · · ·
缘起兴国宾馆 1
关于刀鱼 7
梦话上海老味 14
上海蟹事 19
蟹脚痒处落叶满地黄 27
很“贵”的蟹王府 31
上海滩厨界里那些有趣的人——沈爷和邓师傅 37
上海滩厨界里那些有趣的人——“怪人”卢怿明 45
上海滩厨界里那些有趣的人——菁禧荟·杜建青 56
上海滩厨界里那些有趣的人——可以靠颜值但却偏偏耍技术的朱俊 64
鹿园逸事 71
“通人”傅骏——记海派菜研究会会长 79
上海饮食文化的记录者——沈嘉禄 84
周舍,“老法师”的新戏法 89
一张能够载入史册的菜单 95
吃遍上海的春夏秋冬之螺蛳 107
吃遍上海的春夏秋冬之六月鳝鱼赛人参 110
吃遍上海的春夏秋冬之草本精华 117
吃遍上海的春夏秋冬之菜花甲鱼 122
上海那些够不着的老味道 126
吃小笼包的技巧 136
“开洋”是什么东西? 148
“得闲饮茶”才是最上海 154
甬府的“小”海鲜 160
帅帅的家常味 165
潮味上海滩 172
松彬烧螺宴 175
接地气的上海潮味 192
一家我还没吃过的潮汕卤鹅——鹅匠 198
潮汕砂锅粥与上海泡饭 204
黄梅湿起火锅正是时 209
上海的另一魅力——“路” 215
关于上海的攻略——A套餐 224
关于上海的攻略——B套餐 236
没有咖啡的上海不小资 243
关于上海的攻略——C套餐 266
罗宋汤与泡饭——杂谈上海西餐 271
日料点滴 280
后记 289
后后之记,关于福利 292
· · · · · · (收起)
关于刀鱼 7
梦话上海老味 14
上海蟹事 19
蟹脚痒处落叶满地黄 27
很“贵”的蟹王府 31
上海滩厨界里那些有趣的人——沈爷和邓师傅 37
上海滩厨界里那些有趣的人——“怪人”卢怿明 45
上海滩厨界里那些有趣的人——菁禧荟·杜建青 56
上海滩厨界里那些有趣的人——可以靠颜值但却偏偏耍技术的朱俊 64
鹿园逸事 71
“通人”傅骏——记海派菜研究会会长 79
上海饮食文化的记录者——沈嘉禄 84
周舍,“老法师”的新戏法 89
一张能够载入史册的菜单 95
吃遍上海的春夏秋冬之螺蛳 107
吃遍上海的春夏秋冬之六月鳝鱼赛人参 110
吃遍上海的春夏秋冬之草本精华 117
吃遍上海的春夏秋冬之菜花甲鱼 122
上海那些够不着的老味道 126
吃小笼包的技巧 136
“开洋”是什么东西? 148
“得闲饮茶”才是最上海 154
甬府的“小”海鲜 160
帅帅的家常味 165
潮味上海滩 172
松彬烧螺宴 175
接地气的上海潮味 192
一家我还没吃过的潮汕卤鹅——鹅匠 198
潮汕砂锅粥与上海泡饭 204
黄梅湿起火锅正是时 209
上海的另一魅力——“路” 215
关于上海的攻略——A套餐 224
关于上海的攻略——B套餐 236
没有咖啡的上海不小资 243
关于上海的攻略——C套餐 266
罗宋汤与泡饭——杂谈上海西餐 271
日料点滴 280
后记 289
后后之记,关于福利 292
· · · · · · (收起)
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玩味上海的书评 · · · · · · ( 全部 15 条 )
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人间烟火味,最抚凡人心
饮食男女,人之大欲。 吃是头等大事,中国人关于吃,总有说不完道不尽的话题。很多历史事件都和吃息息相关,现在很多生意也是在饭桌上谈下来的。比如说,“青梅煮酒论英雄”的洒脱,还有“鸿门宴”的刀光剑影,更有“杯酒释兵权”的剑拔弩张。 如果只是满足于口腹之欲,难免有...
(展开)
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玩出真滋味 | 来自豆友183127717 | 2021-09-14 22:02:07 |
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二手市场
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订阅关于玩味上海的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 bruceyao 2021-09-18 11:05:29
2021#07,一直待在上海,吃得也不算少,这本书里面推荐的餐厅却许多没有去过,什么时候可以按图索骥,吃起来。。
1 有用 小闲 2021-09-27 10:22:02
只能当做画本来看,文字实在是太弱,想拿来当美食指南肯定是不行的!
0 有用 Sunny九分甜 2024-04-16 16:25:43 上海
很好看的一本书,上海生活指南。
0 有用 澹囡囡 2022-01-15 12:28:52
的确很棒!能把上海的特色菜整理罗列已经很成功了,只不过篇幅太少了,一本书很快看完了!最后的福利真的吸引人,一本书才65,上百元的福利真的赚足了,打卡敲章也是很有特色,爱了,推荐给大家
0 有用 清弥 2023-06-28 15:02:28 美国
呃 说实话要不是图书馆借来 如果是公众号或者博主做出这样的东西我可能都不会点开看😥 罗列了很多餐厅也放了不少图 但这些餐厅各自好在哪区别在哪并没怎么展开描写 图也感觉就是掏出手机随手一拍的程度 说它接地气吧 又推荐了人均四位数的店 总之就看得有点迷惑
0 有用 Classicaljazz_8 2024-05-14 00:02:49 上海
作者是孙兆国朋友,在书里介绍了一群美食圈大佬并推荐各位去他的大佬朋友开的酒店/饭店下榻/就餐。作者本人是潮汕人,所以美食部分着重介绍上海的潮汕菜。美食部分没有详细点评,只是介绍一些菜式的来历,夹杂部分店址/菜谱/旅游攻略。在最后用两篇文章简单介绍了上海的西餐和日料,所以这本书叫《玩味上海》而不是《玩味上海潮汕菜》。
0 有用 Sunny九分甜 2024-04-16 16:25:43 上海
很好看的一本书,上海生活指南。
0 有用 飞翔的李白 2024-03-01 10:46:58 安徽
拿这个书去领菜我是万万没想到。——2024.3.1
0 有用 彼岸未央 2023-12-30 22:25:49 辽宁
不能再多了三颗星
0 有用 yinshuqing 2023-10-13 01:09:35 上海
废话连篇的随笔