出版社: University of California Press
副标题: Flap Food Nations in the Pacific Islands
出版年: 2010-2-8
页数: 224
定价: USD 29.95
装帧: Paperback
ISBN: 9780520260931
内容简介 · · · · · ·
"Cheap Meat" follows the controversial trade in inexpensive fatty cuts of lamb or mutton, called 'flaps', from the farms of New Zealand and Australia to their primary markets in the Pacific islands of Papua New Guinea, Tonga, and Fiji. Deborah Gewertz and Frederick Errington address the evolution of the meat trade itself along with the changing practices of exchange in Papua Ne...
作者简介 · · · · · ·
Deborah Gewertz is G. Henry Whitcomb 1874 Professor of Anthropology and Chair of the Department of Anthropology and Sociology at Amherst College. Frederick Errington is Distinguished Professor of Anthropology at Trinity College, Hartford, Connecticut. Among their many books are Emerging Class in Papua New Guinea: The Telling of Difference and Yali's Question: Sugar, Culture, an...
目录 · · · · · ·
Acknowledgments
Introduction - What's Not on Our Plates
1. Thinking about Meat
2. Making Flaps
3. Trading Meat
· · · · · · (更多)
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0 有用 candyme 2014-09-29 21:50:40
太平洋岛国的肥胖问题是个结构性问题。但简单的禁止贩卖cheap meat效果也不好，因为穷人根本买不起更好的肉。就像美国的穷人都是胖子一样，因为垃圾食品太便宜而健康食物又太贵。解决肥胖这个问题总的来说要找到便宜又健康的替代品才行。
0 有用 Dynamo 2022-02-06 06:16:16
挺适合引进的一本，属于主题有趣、流畅清晰的作品，可读性强，分析深度稍欠。第五章、第六章有意思，尤其第六章的观点还是可以参考的。Flaps，当然是‘不健康’的，但是，太平洋岛国上售卖的junk food如此之多，为什么它成为了多数太平洋岛国政府和全世界关注的焦点？作者认为，其一，作为第一世界对第三世界霸权和结构性不平等的象征，它被政治化了，凝聚了后殖民式的焦虑；其二，它们来自对太平洋岛国们影响最直接... 挺适合引进的一本，属于主题有趣、流畅清晰的作品，可读性强，分析深度稍欠。第五章、第六章有意思，尤其第六章的观点还是可以参考的。Flaps，当然是‘不健康’的，但是，太平洋岛国上售卖的junk food如此之多，为什么它成为了多数太平洋岛国政府和全世界关注的焦点？作者认为，其一，作为第一世界对第三世界霸权和结构性不平等的象征，它被政治化了，凝聚了后殖民式的焦虑；其二，它们来自对太平洋岛国们影响最直接的澳新两国。抵抗flaps，事实上成了小国政府权力、能力和地位的彰显。食物消费从来不只为饱腹或食欲，它有更广阔、复杂的政治与文化意涵。结构性不平等和国际政治经济学的内容当然也很重要。如羊油遭禁，斐济人转头便去买罐装肥油。消费者实际并无选择可言。但在这方面，两个作者没有很独到的见解，就不说了。 (展开)
0 有用 Dynamo 2022-02-06 06:16:16
挺适合引进的一本，属于主题有趣、流畅清晰的作品，可读性强，分析深度稍欠。第五章、第六章有意思，尤其第六章的观点还是可以参考的。Flaps，当然是‘不健康’的，但是，太平洋岛国上售卖的junk food如此之多，为什么它成为了多数太平洋岛国政府和全世界关注的焦点？作者认为，其一，作为第一世界对第三世界霸权和结构性不平等的象征，它被政治化了，凝聚了后殖民式的焦虑；其二，它们来自对太平洋岛国们影响最直接... 挺适合引进的一本，属于主题有趣、流畅清晰的作品，可读性强，分析深度稍欠。第五章、第六章有意思，尤其第六章的观点还是可以参考的。Flaps，当然是‘不健康’的，但是，太平洋岛国上售卖的junk food如此之多，为什么它成为了多数太平洋岛国政府和全世界关注的焦点？作者认为，其一，作为第一世界对第三世界霸权和结构性不平等的象征，它被政治化了，凝聚了后殖民式的焦虑；其二，它们来自对太平洋岛国们影响最直接的澳新两国。抵抗flaps，事实上成了小国政府权力、能力和地位的彰显。食物消费从来不只为饱腹或食欲，它有更广阔、复杂的政治与文化意涵。结构性不平等和国际政治经济学的内容当然也很重要。如羊油遭禁，斐济人转头便去买罐装肥油。消费者实际并无选择可言。但在这方面，两个作者没有很独到的见解，就不说了。 (展开)
0 有用 candyme 2014-09-29 21:50:40
太平洋岛国的肥胖问题是个结构性问题。但简单的禁止贩卖cheap meat效果也不好，因为穷人根本买不起更好的肉。就像美国的穷人都是胖子一样，因为垃圾食品太便宜而健康食物又太贵。解决肥胖这个问题总的来说要找到便宜又健康的替代品才行。