东食西渐

作者: J.A.G.罗伯茨
出版社: 当代中国出版社
副标题: 西方人眼中的中国饮食文化
译者: 杨东平
出版年: 2008-9-1
页数: 203
定价: 28.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787801707215
7.1
189人评价
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评价:

内容简介  · · · · · ·

目录  · · · · · ·

序 言 中国人靠食物征服世界
第一部分　从西方到东方
第1章　中国饮食概述
第2章 13～18世纪，西方人在中国的饮食体验
冒险家和传教士眼中的中国饮食
马戛尔尼勋爵的特别使团
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短评  · · · · · ·  ( 全部 64 条 )

热门 / 最新 /

  • 0 爆大妈 2023-09-12 23:07:03 上海

    饮食 文化冲突 殖民化

  • 0 荒原狼 2023-05-18 01:36:24 新疆

    原著出版于2002年

  • 0 陈月猹 2022-06-05 22:10:14

    书主要是两部分：一是来华西方人对正宗中餐的体验，二是华人在西方世界发展改良中餐的历程。两部分都是按照时间顺序写的，比较琐碎，逻辑线索不是太清晰。写得也比较浅，主要是历史材料的整理，没有太多自己的分析和观点，不过作为粗浅了解和增长见识还是够了，反正就是读着玩，又不是什么学术著作。里面有一些挺有趣的点是第一次知道，比如什么吃鼠肉治脱发的传言，中餐的成熟快餐模式，有一些外国人描写中餐的语言看起来还挺有食... 书主要是两部分：一是来华西方人对正宗中餐的体验，二是华人在西方世界发展改良中餐的历程。两部分都是按照时间顺序写的，比较琐碎，逻辑线索不是太清晰。写得也比较浅，主要是历史材料的整理，没有太多自己的分析和观点，不过作为粗浅了解和增长见识还是够了，反正就是读着玩，又不是什么学术著作。里面有一些挺有趣的点是第一次知道，比如什么吃鼠肉治脱发的传言，中餐的成熟快餐模式，有一些外国人描写中餐的语言看起来还挺有食欲的，可以一读。 @2019-02-23 15:09:14 (展开)

  • 0 石中鱼 2021-09-09 00:19:52

    中餐在西方的发展史，没什么意思，随便看看

  • 0 南歌 2020-05-03 10:03:12

    P177，原文的布迪厄Bourdieu成了Bourditu，名字都改错了，且被翻译成了鲍迪徒。。。

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东食西渐的书评 · · · · · · ( 全部 9 条 )

热门 最新 好友
Bill 2009-07-15 15:19:10

你吃你的生牛排 我喝我的鸭血汤

饮食始终是一个能够引起如此多文化冲突与碰撞的话题。 那群来自天天生活在面包、土豆、鸡肉与牛肉包围之中的西方来客，面对中国菜之类的异域美食，一方面内心要感慨东方人在饮食问题上过人的勇气与创造力，另一方面又要表现出矜持与保守以维护其第一世界公民的修养与形象，这...  (展开)
8 4回应
导爷 2010-12-08 14:21:08

我们怎么走出去

最近读了两本有关于饮食的书，一本是沈宏非的《上流社会知识竞赛》，一本就是英国人J.A.G.罗伯茨的《东食西渐》。一个中国人，一个英国人，一个以生活的体验来写出诙谐生动饮食体验，而一个则以学者的严谨和历史的眼光来看待中餐在西方的演进的过程，二者当然各有所长，沈宏非...  (展开)
5 0回应
斗樱 2013-11-19 20:21:41

西方种族主义者的大作，拜读此书有助于我们更加坚定自己的民族感情！

草草翻看了一遍，恶心的够呛……书名真心该由《东食西渐：西方人眼中的中国》，改成《斜眼看中国：论在西方人偏见中坚持扩张的中式饮食》！ 书是洋人写的，翻译的也不咋的，读起来干巴巴的。很枯涩，硬译论文风。如果你是想要消闲，想着找本书来打发时间，这书你是休想，只能是...  (展开)
2 2回应
往复君 2010-10-11 22:27:09

偏见与好奇

最初看到此书，还是被译者“东食西渐”的名字吸引的，其实此书更贴切的说话应该是西方人对中国饮食或者餐饮西进过程的文献综述。 看完全书的会发现笔者是属于对中国饮食保持乐观一派的，从来华的传教士，到后来的入侵者，还是穿插在中间的来华使节抑或旅行者：他们...  (展开)
0回应
贝斯诺格林 2021-09-02 10:50:55

翻译真的令人扶额

这篇书评可能有关键情节透露

🧧China to Chinatown ：Chinese food in the West，J. A. G. Roberts 原版读完才发现几年前就读过了它的中文译版，叫做《东食西渐：西方人眼中的中国饮食文化》，读完发现中文名字取得更贴合一些。 这本分为两个大板块：一块是从西方到东方，小的结构则是按历史的时间线：分...  (展开)
0回应
Javen 2017-04-22 09:48:30

记录

汉学家写的基于大量文献阅读的中外食物交通史，旁征博引，早期的尤其从外国使者、传教士的一手资料叙述中引用，后期的包括一些外国人旅行中国的回忆录以及官方的旅行指南，可谓是文献上的硬功夫。 本书第一部分是从西方到中方，介绍西方人来中国对饮食的体验。在概述中国饮食后...  (展开)
0回应
Astraia 2016-05-13 21:25:26

译名的另一种意义

书名译得巧（堪称全书翻译最高水准），是不用提的了。又兼，它与“西学东渐”，恰有两处特点重合。 一是时间。鉴于清朝政策，直到西方入侵，才有大规模的中西“文化交流”发生。维新派看到西学能救国，西方人看到中餐……什么呢？落后。这种判断，虽然基本出于主观建构，然而...  (展开)
1 1 2回应
十七芋 2014-07-30 11:19:08

食品安全的最初模样

读书的过程中，不断惊讶地张大嘴巴，我们以为现在中国的食品安全是改革开放以后才有的事情，可是早在宋明清，街头市井就已经挂羊头卖狗肉，出口到英国的茶叶是用普鲁士蓝染色过的，因为老外喜欢这颜色，留在国内卖给自己的到时普通茶叶。看完以后不得不反思，现在欧美建立了严...  (展开)
0回应
aodi213 2012-10-21 21:47:06

活着就是为了吃中餐

整书介绍了13世纪——21世纪，外国普通人、传教士、侵略者、冒险家对中国饮食的看法，无非是敬仰——鄙视——不屑——傲慢的接受，以及18世纪以来中国人在国外无数歧视下犹如野草般艰辛生存的历史，去他妈的SB帝国主义！  (展开)
2 0回应

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关于“炒杂碎”（传说中的“李鸿章杂碎”）问题 来自五学日海字幕组 1 回应 2014-03-28 15:10:48
有点失望 来自味如盐 3 回应 2012-09-22 19:44:28

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