你又在摸鱼了的笔记 · · · ( 254篇 )
The Whole Fish Cookbook (4)
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Storage & Dry-ageing
新鲜不等于风味。 'Fresh is best' seems to be the most overused statement when it comes to fish. The truth is, the reason that most people enjoy eating fish straight off the back of a boat is becaus... -
Sourcing
学习挑鱼了。 1. A fish with a firm mucus covering and shining coating is the first sign of a good-quality fish. The mucus basically provides protection to the fish in the open ocean by trapping pat... -
We don't necessarily know what good fish tastes like
To appreciate what good fish tastes like, it must start with adjusting the way you handle fish (see Fish Butchery Basics), then tasting the fish in its purest form, untouched by water. Eating fish ...
Urban Watercolor Sketching (2)
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Yellow and Orange: Of Camels and Crocuses
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Watercolors -- In or Out?
Watercolor is, however, not just a technique; it is almost an attitude. Watercolor always does what it wants. In a way, it is willful and anarchical. Therefore, for me, the secret to using watercol...
最近阅读 · · ·
- 昨天
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读过
Immune
可能是最近选书和自己不合的问题,基因和这本免疫感觉都特别基础浅显,能学到的不多?可能适合完全不了解和关注这方面的人,不然好像也没什么特别……
- 5月31日
- 读过 我的阿勒泰
- 5月30日
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读过
When Breath Becomes Air
是因为人去世了所以有分数加成吗......内容并不算很好,可能是因为天之骄子residency快结束了美好人生却因癌症戛然而止令人扼腕?但作者的精英ego味儿略大,直接冲淡了一些正面的观感。 敬佩作者的女友妻子,难以想象她怎么做到既要陪伴作者,又要怀孕生产照顾婴儿,而且职业也是医生。
- 5月28日
- 读过 华丽人生
- 5月26日
- 读过 The Gene
- 5月23日
- 读过 占星术杀人魔法
- 5月17日
- 读过 多谢不阅
- 5月16日
- 读过 不醒
- 5月12日
- 读过 世上为什么要有图书馆
- 5月11日
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读过
无鞘
费劲还蛮可爱的,就是他俩cp写的有点刻意。
- 5月1日
- 读过 沈主任说脊椎:小心你的坏姿势
- 4月24日
- 想读 NASM Essentials of Corrective Exercise Training
- 4月6日
- 写了关于 The Whole Fish Cookbook 的读书笔记: Storage & Dry-ageing
- 4月4日
- 写了关于 The Whole Fish Cookbook 的读书笔记: Sourcing、We don't necessarily know what good fish tastes like、How to use this book
- 3月31日
- 读过 The Subtle Art of Not Giving a F*ck、和离
- 3月24日
- 读过 天下无双
你又在摸鱼了的书评 · · · ( 2篇 )