作者:
逯耀东
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 中国饮食文化散记之二
出版年: 2005-12
页数: 282
定价: 18.00元
装帧: 平装
丛书: 闲趣坊
ISBN: 9787108023520
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 中国饮食文化散记之二
出版年: 2005-12
页数: 282
定价: 18.00元
装帧: 平装
丛书: 闲趣坊
ISBN: 9787108023520
内容简介 · · · · · ·
是作者继《肚大能容----中国饮食文化散记》后，专为大陆读者新选编的一本，作者在后记中称“更辑旧作，兼有新探，勒成一书，经续前编”。书中旁征博引，追索饮食渊源；文思典雅，学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。
寒夜客来的创作者
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逯耀东 作者
作者简介 · · · · · ·
逯耀东，1933年生于江苏丰县，曾任台湾大学历史系教授，其研究与教学集中于魏晋南北朝史、中国传统与现代史学、中国饮食文化史。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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老翁（翁廷枢）因酗酒，干了多年讲师也没升等，朋友劝他到美国进修，但必须立下军状，到美国不能再喝酒。老翁到美国到能修身养性，没事就钓钓鱼，却没有喝酒，不巧遇上我们退出联合国，他一怒拍桌子说：“妈的，美国人没搞头。”于是大喝一场，立即收拾行李回国，在纽约登机，海关说他行李过重，他指着两个箱子说，你要哪一个？就拎一个箱子回国。回到家按门铃，太太启门大惊：“怎么不说一声，就回来了！” (查看原文) —— 引自第259页 -
真正的人民是很容易满足的，一盘螺丝一杯酒，在哪里慢慢吮着，浅浅饮着，仿佛已拥有整个世界了，中国人民就是这样可爱。 (查看原文) —— 引自第188页
> 全部原文摘录
丛书信息
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闲趣坊(共42册)，
这套丛书还有
《旧时书坊》《文人饮食谭》《买书琐记【上编】》《感怀上海》《文房漫录》
等
。
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寒夜客来的书评 · · · · · · ( 全部 43 条 )
无味读书
广西师范大学出版社2023版
寒夜客来，客从四面八方来
桂花香，菊花黄，看来端的是“无肠”， 红酥手，雄黄酒，肚大美味藏不住。 深秋一边品着黄酒吃着蟹脚，一边翻看了这本《寒夜客来》，人生享受。 《寒夜客来》是史学家逯耀东先生的第二本经典美食散文。正好看到《寒夜客来》中的这一篇《看来端的是“无肠”》。 先生在这篇里说...
(展开)
安心读书
广西师范大学出版社2023版
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红
这篇书评可能有关键情节透露
《寒夜客来》这书名和白居易的《问刘十九》绝配：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。这首诗充满了诗情画意，这是大唐最有温度的一顿饭。寒夜邀客来，共饮美酒，人生好生惬意。 三餐四季，吃遍天南地北。 这本书是台湾历史学家、美食家逯耀东的又一部美食文化随... (展开)
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| 有些段子写得真恶心 | 来自Oops Opus ❒ | 3 回应 | 2015-12-27 15:34:07 |
| 主要是看这解馋，但我也不能当个纯粹的吃货 | 来自丁小强 | 2009-11-10 20:18:46 | |
| 一对有趣的老头、老太太。 | 来自江南 | 2009-07-22 09:23:05 |
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订阅关于寒夜客来的评论:
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0 有用 seren 2014-04-07 22:47:37
作者可真是传说中真正做到街头吃到街尾的吃货啊！可以同时吃两碗面，包子吃了一个又一个，我看着都撑啊！
1 有用 Daneestone 2012-03-03 22:03:47
吃飽是一回事，吃好是另一回事。”比較實在。去松鶴樓一定要試一塌糊塗。黃芽白菜和以肉汁火腿間洋冬菇煨妥後，盛於粗碗再上籠蒸，原碗上桌，菜汁溢出碗外，碗沿碗底皆是。我曾看到一位老太太在街邊洗菜，她正在清洗一塊不小的豬肝，旁邊竹籃子裡，還有半只洗妥的鴨子和一只豬腳。而且都是新鮮的。想是從自由市場買回來的。我湊過去問道：“請客呀！”老太太抬起頭來笑著說：“勿是咯！小囝今朝回來吃夜飯。”不懂得吃的人“吃飯店... 吃飽是一回事，吃好是另一回事。”比較實在。去松鶴樓一定要試一塌糊塗。黃芽白菜和以肉汁火腿間洋冬菇煨妥後，盛於粗碗再上籠蒸，原碗上桌，菜汁溢出碗外，碗沿碗底皆是。我曾看到一位老太太在街邊洗菜，她正在清洗一塊不小的豬肝，旁邊竹籃子裡，還有半只洗妥的鴨子和一只豬腳。而且都是新鮮的。想是從自由市場買回來的。我湊過去問道：“請客呀！”老太太抬起頭來笑著說：“勿是咯！小囝今朝回來吃夜飯。”不懂得吃的人“吃飯店”，懂得吃的“吃廚師”到飯店喫飯不是吃飽，只是“嘗嘗味道”。要吃飽到面館吃碗面就行了。老童家現在改為國營了，什麼東西公家一伸手，就不堪聞問了。 (展开)
26 有用 第五象限 2011-10-23 09:27:07
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红” 此等佳境,唯与知己共.
8 有用 shininglove 2014-03-19 13:58:14
朱彝尊曾将食客归纳为三类，一为餔餟之人，二为滋味之人，三为养生之人。逯先生则谦卑地自创馋人派。馋是贪食，禅是知味，二者合一，乃高手的脾性，出招不留痕。
1 有用 小鹿想念书 2012-05-27 20:57:51
以才情动人。难以激起口舌之欲是个遗憾，
0 有用 饭饱先 2024-01-27 13:35:20 福建
相比散记一，略逊色。但仍有数篇令人过目难忘的文章，如《烧猪与挂炉鸭子》、《银丝细拌蹄》等，典型的大家小书。
0 有用 大雪天里的小狗 2023-11-12 19:48:33 陕西
文人吃饭事儿真多啊。
0 有用 无尽夏 2023-11-01 11:11:24 陕西
辇止坡和春发生的泡馍我得去吃，收了很多苏州南京的吃食，择日一一去尝。
0 有用 喜欢雨夜 2023-10-29 13:15:31 北京
多数是典故文本，第一篇略微长了点，其他的读起来颇有味道。
0 有用 雪漁 2023-08-14 14:38:13 广东
打发时间的闲书