Name: 咖啡癮史（全新改版）
ISBN: 9789571361888

作者: 史都華·李·艾倫
出版社: 時報文化
副标题: 從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史
原作名: The Devil’s Cup: Coffee, the Driving Force in History
译者: 簡瑞宏
出版年: 2015-2
页数: 288
定价: NT$320
装帧: 平装
ISBN: 9789571361888

豆瓣评分

7.5

31人评价

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38.7%
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评价:

内容简介 · · · · · ·

咖啡應該像地獄般黝黑

死亡般強烈

愛情般甜美。

──土耳其諺語

咖啡杯裡的文明史

翻轉世界八百年

為何到衣索匹亞人家裡作客要喝三杯咖啡？

為何維也納人不敢拿卡布奇諾咖啡開玩笑？

為何土耳其人不提供咖啡給妻子會被判離婚？

咖啡是垂手可得的日常飲料，但在人類文明發展史卻扮演重要角色。它啟蒙西方文明，也改變人類歷史走向。當阿拉伯人開始種植咖啡，他們的文明發展比其他民族更快：當鄂圖曼王國掌握咖啡豆大權，他們便成為世上最有勢力的國家；當咖啡在英國出現，便掀起國家爭霸與征服世界意志；而法國大革命，也是起於巴黎咖啡館興盛之時。

咖啡曾經是藥物、祭祀物品，被回教徒視為惡魔的飲料，但由威尼斯商人引入歐洲後成為十七世紀城市文化象徵，二十世紀初又因文人聚集咖啡館，成為知識傳播、辯論公共議題的時尚飲料。

作者為了揭開咖啡之謎，從咖啡發源地衣索匹亞出發，經阿拉伯、埃及、伊朗、...

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咖啡應該像地獄般黝黑

死亡般強烈

愛情般甜美。

──土耳其諺語

咖啡杯裡的文明史

翻轉世界八百年

為何到衣索匹亞人家裡作客要喝三杯咖啡？

為何維也納人不敢拿卡布奇諾咖啡開玩笑？

為何土耳其人不提供咖啡給妻子會被判離婚？

作者為了揭開咖啡之謎，從咖啡發源地衣索匹亞出發，經阿拉伯、埃及、伊朗、土耳其到歐洲，他走遍四分之三世界，喝了各式各樣咖啡2920公升，走訪1500年前咖啡豆被運往葉門的路線，穿越邊界禁地與危險區域，到衣索匹亞調查咖啡的祭祀儀式，再穿越印度尋找咖啡豆種子來源，還經過薩伊奴隸以前走過的咖啡樹路徑、巴西以前關奴隸的咖啡種植農場。在伊斯坦堡小巷，在維也納、倫敦與巴黎咖啡館，都有他的足跡。

本書結合旅行見聞與歷史爬梳，對咖啡文明史做了總整理。讀完此書，你將了解咖啡帶給我們的巨大影響！

讚譽推薦

咖啡學系列作者韓懷宗導讀

生態綠董事長余宛如

國寶級白目作家馮光遠

廣播人，文字工作者馬世芳──推薦

◆ 「剛左派飲食文學的代表。這部作品巧妙融合咖啡狂熱者的歌誦，與真正的行家觀察。」──《出版人週刊》

◆ 「本書非常的有趣、迷人與豐富……作者一手『釀造』的『濃醇』內容，絕對會讓你上癮！」──《柯克斯書評》

◆ 「這是一本完美有趣的作品，作者精采編織咖啡的傳播史，耙梳西方文明的重要歷程。」──《華盛頓郵報》書評

◆ 「一段有趣的探險，成就這本書的重要地位。」──《獨立報》書評

◆ 「非常有趣……我再也不會以同樣的態度看待早餐的咖啡了。」──傑夫．格林瓦德（著名旅遊作家）

◆ 「非常好玩的一本書。作者為了追求完美咖啡，帶領讀者走過衣索匹亞、巴黎，再從土耳其的芳香小屋直到巴西。這杯香濃的咖啡讓你品嚐到最後一滴，都會覺得很棒！」──馬克．羅森布倫（歷史學教授）

作者简介 · · · · · ·

史都華‧李‧艾倫（Stewart Lee Allen）

美國紐約人，自封社會人類學者，專門研究咖啡。

他的經歷多采多姿，曾擔任葡萄園工人、劇場導演、湯屋服務員、掘墓人、龐克作曲人、走私者，當然也是一名作家。為了寫作《咖啡癮史》，他走遍四分之三世界、啜飲2920公升咖啡，從衣索匹亞出發，橫跨亞、歐、美三大洲，目的就是要探究咖啡誕生源頭，以及咖啡如何改變人類文明與歷史。

他的作品刊登在《瓊斯夫人》（Mother Jones）雜誌、《洛杉磯週報》（LA Weekly）、《灣區衛報》（Bay Guardian），另有著作《惡魔花園》（In the Devil's Garden）（時報出版）。

譯者簡介

簡瑞宏

文化大學英文系畢業、東京都立大學社會人類學博士。曾擔任大學講師，於《民族誌》（Ethnos）雜誌發表多篇論文。專職翻譯飲食文化與民俗藝術書籍，其小品文...

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目录 · · · · · ·

導讀韓懷宗（咖啡學系列作者）
01 第一杯咖啡
1988，從肯亞出發
02 衣索匹亞的咖啡源頭
地獄的季節
我的第二杯咖啡
· · · · · · (更多)

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

在15世纪，当土耳其人征服也门时，摩卡（阿玛卡）咖啡已经成为伊斯兰国家人民普遍饮用的饮料。到了1606年，大约欧洲开设第一家咖啡馆的半世纪前，第一位来到摩卡港的英国商人曾经描述：港口里有超过35艘商船，全都在等着领取码头上堆积如山的咖啡货品。和现在的货币交易相反，一位英国商人形容摩卡港充满“各式各样的货物买卖，可是他们卖给开罗商人的天价，几乎超出我们的能力……”沿岸是一座又一座咖啡城堡，）王子坐在金丝绸缎制作而成的垫子上，身边有许多奴隶拿着扇子伺候，还有私人军队保护珍贵的咖啡，以免被无宗教信仰的扰乱分子窃取。 (查看原文)

早晨入口 1赞 2020-01-08 11:30:46

—— 引自章节：第一个用咖啡豆煮咖啡的人
我们都会感谢一大早起来喝的第一杯咖啡。这是一种默许的祈祷，一种当你精神还处于恍惚不清状态下而作的祷告。或许也可以这样念：“噢！神奇的咖啡，请让我熬过长途塞车之苦，让我在拥挤地下铁能保持心平气和的心情，也请你原谅我的上司，就如同你原谅我一样。阿门！” (查看原文)

大头 1赞 2022-03-17 11:00:12

—— 引自章节：奧羅墨族的咖啡儀式

> 全部原文摘录

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热门只看本版本的评论

lvrenblue 2017-03-16 15:50:42

魔鬼之杯。一段光怪陆离的咖啡之旅。

中文译名：咖啡瘾史原作：the Devil’s Cup 原作者：Stewart Lee Allen 台版译者：简瑞宏先生台湾繁体版，手中的是2015年二版。原作初版于1999年。书籍适合： 1、对咖啡的奇闻轶事感兴趣的朋友。 2、想要多方面了解咖啡史的业者。阅读提示： 1、跟市面上现有的咖... (展开)