内容简介 · · · · · ·
小小铸铁锅美味百分百
为不同家庭奉上丰富多彩的79道美味料理
◎ 编辑推荐
珐琅铸铁锅，以其优异的导热性和良好的保温性，多年来广受大众欢迎。铸铁锅不但性能优良，而且非常耐用。一口品质良好的铸铁锅甚至可以使用一生。然而，使用铸铁锅和保养铸铁锅，却有着特定的方法。
在本书中，作者结合自己丰富的料理经验，为我们推荐了79道美味的铸铁锅料理。其中不但有西式、日式等各式菜肴，还有蒸煮、焗烤等多种烹饪方法可供选择。其中既有经典的菜式，也有新颖的创意菜。很多基本烹饪方法还附有创意食谱。
书中菜品充分利用了珐琅铸铁锅优秀的导热性和保温性，为读者奉上了一系列制作方便省事，又口味绝佳的料理配方。每一道料理的制作方法更是步骤详尽，让料理新手也能一目了然。值得一提的是，在每篇菜谱中，作者还结合菜品特点和用餐人数推荐了锅具的形状和大小，非常直观实用，是料理爱好者的绝佳参考。
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作者简介 · · · · · ·
今泉久美，1963年出生于日本山梨县，后毕业于女子营养大学。料理研究家，营养师。现任女子营养大学营养诊所特别讲师。在创作注重盐分摄取与均衡营养的食谱，以及瘦身指导方面，均有很好声望。同时也活跃在电视、报刊、书籍等多种媒体之中。著有《爱上铸铁锅：寻常料理更美味！》《贫血拜 拜食谱 多铁多美丽》（均为文化出版局出版）等多部作品。
个人主页：http://www.imaizumi-kumi.com/
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feed: rss 2.0
0 有用 荒原里的安妮 2022-11-14 11:37:15 上海
太赞了！要永远相信日本大厨写的菜谱，已完美复制了两个菜。再也不傻傻地用珐琅锅炖汤了哈哈哈哈哈。
0 有用 Kemoi 2021-02-23 18:09:53
完全没有食欲的菜谱。
0 有用 Claire Hao 2022-09-25 11:28:21 江苏
珐琅铸铁锅，以其优异的导热性和良好的保温性，多年来广受大众欢迎。铸铁锅不但性能优良，而且非常耐用。一口品质良好的铸铁锅甚至可以使用一生。然而，使用铸铁锅和保养铸铁锅，却有着特定的方法。 讲解详细，菜谱丰富，图片漂亮。只是这种锅，一般家庭主妇拎不动😊
0 有用 大撇步 2019-01-02 00:07:12
有了这本书我的铸铁锅终于不再一个月被我拿出来煮一两次饺子汤圆或者方便面啦：）
0 有用 冰椰奶咖 2024-01-20 17:21:59 上海
主要是当成一种蒸锅的效果
0 有用 冰椰奶咖 2024-01-20 17:21:59 上海
主要是当成一种蒸锅的效果
0 有用 荒原里的安妮 2022-11-14 11:37:15 上海
太赞了！要永远相信日本大厨写的菜谱，已完美复制了两个菜。再也不傻傻地用珐琅锅炖汤了哈哈哈哈哈。
0 有用 Claire Hao 2022-09-25 11:28:21 江苏
珐琅铸铁锅，以其优异的导热性和良好的保温性，多年来广受大众欢迎。铸铁锅不但性能优良，而且非常耐用。一口品质良好的铸铁锅甚至可以使用一生。然而，使用铸铁锅和保养铸铁锅，却有着特定的方法。 讲解详细，菜谱丰富，图片漂亮。只是这种锅，一般家庭主妇拎不动😊
0 有用 融川 2021-12-03 23:10:39
菜谱都挺好，主要是这个锅我买不起，馋哭了
0 有用 Sabrina 2021-11-26 12:43:07
米饭、汤类都是中火煮沸后才盖盖子，继续中火一分钟后转小火几分钟，关火后用余热再烹饪几分钟。铸铁锅从来跟大火无缘。