天妇罗的仆人

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• 以前有一家我特别喜欢的寿司店，每当有朋友要自己独立开店，我都会带他们去那家店吃一次。不单单为品尝味道，更重要的是去学习店主老爷子作为专业料理人的姿态。老爷子捏寿司时，第一下和第二下都很用力，到第三下时便松开，捏完即是一个完美的成品。这说明他连指尖神经都能精准控制。这种瞬间行为其实是老爷子的潜意识，是他对外界刺激做出的最直接的反应，也是他对自己身体的精准控制能力，而这种能力是他长年工作积累的技能。 我之前说过，要把菜做好吃，就得去寻找处理食材细节的最大公约数，而为了达成这个目标，需要掌控自 (查看原文)

  Chat Noir 1 回复 4赞 2020-04-28 20:12:38

• 己的身体，使行为能够听从意志，做出最佳的对应行为。这也是我常说的聪明人的做法。一个人聪明与否，并不在于他懂的知识有多少，而在于他能不能将自己心中所想，准确完整地转换为行为。这与传统意识中的“聪明”“蠢笨”不一样。 流料理人，能精准控制自己从头到脚每一毫米的移动。同理，做东西的工匠们也应对自己的行为抱有正确的认知。比如走路，并不是说步伐得多好看，而是要知道自己走路时呈现的是什么样的姿态。我就经常趿拉着鞋走路，脚都不抬。也有时候会特意打起精神好好走，啪嗒啪喈的。看到的人就会来打招呼说“累啦”或者“今天心情不错啊”。这都是我意料之中的，因为这两种行为是受自己意识控制的。看到电视里的自己时，我不会觉得别扭，因为和想象中的自己是一致的。 说句玩笑话，我工作的时候哪怕累了稍微偷点懒，也知道怎么表现能让自己看起来依然是在努力工作。总是用尽力气去拼会把人累埼的、所以该放松的时候就放松一下， (查看原文)

  Chat Noir 1 回复 4赞 2020-04-28 20:12:38

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