作者:
[美]阿曼达·利特尔（Amanda Little)
出版社: 社会科学文献出版社
出品方: 方寸（The Unique World ）
副标题: 人类如何应对食物危机
原作名: The Fate of Food:What We`ll Eat in A Bigger,Hotter,Smarter World
译者: 蒋怡颖
出版年: 2022-7
页数: 408
定价: 89
装帧: 精装
ISBN: 9787520199650
出版社: 社会科学文献出版社
出品方: 方寸（The Unique World ）
副标题: 人类如何应对食物危机
原作名: The Fate of Food:What We`ll Eat in A Bigger,Hotter,Smarter World
译者: 蒋怡颖
出版年: 2022-7
页数: 408
定价: 89
装帧: 精装
ISBN: 9787520199650
内容简介 · · · · · ·
《食物的未来》以全球性的视角，生动地解释了世界范围内食物供应正在发生的变化。
气候变化的模型显示，全球性的食物生产将在未来的85年里每10年以2-6个百分点下降，原因是干旱、炎热与洪水。水资源也将出现危机。同时，世界人口将在本世纪中叶达到90亿。获奖记者阿曼达·利特尔教授，花费3年时间，走访十几个国家的食品生产企业，寻求为解决这一困境，全球正在进行的尝试。她的旅程从威斯康辛州的果园，到中国上海的有机农场，从挪威的三文鱼养殖场到埃塞俄比亚备受饥荒困扰的地区。
重塑全球粮食系统的竞赛已经开始，我们面临着双重挑战，既要解决现有的工业化农业问题，又要为未来的压力做好准备。通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访，利特尔讲述了人类食品生产创新的动人故事，记录了那些在更大范围内重新定义可持续农业的努力。
在作者的访谈对象中，有从事小型永续农业的农民，有跨国...
作者简介 · · · · · ·
[美]阿曼达·利特尔(Amanda Little)，范德比尔特大学新闻学与科学写作专业教授。在《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上发表了大量关于能源、技术和环境的文章。她历时三年，走访了十余个国家写成本书。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔。
蒋怡颖，硕士毕业于上海外国语大学高级翻译学院，曾赴伦敦大学皇家霍洛威学院公派留学，曾在世界知识产权组织总部翻译处工作，回国后创立文化传播公司，兼作英语笔译和口译。已出版译著《酒鬼与圣徒》。
目录 · · · · · ·
引言／001
01-新的尝试／013
A Taste of Things to Come
02-濒死的果树／037
Killing Fields
03-抗旱的种子／070
· · · · · · (更多)
01-新的尝试／013
A Taste of Things to Come
02-濒死的果树／037
Killing Fields
03-抗旱的种子／070
· · · · · · (更多)
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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我很小就學到，我們是生活在生態系裡頭，而不是在生態系上頭。學到我們呼出什麼，樹林就吸進什麼。 學到先人過世時，我們將他們埋進土裡，他們的軀體經過數百年又成為生態系的養分。學到植物和動物凋亡之後又重生，活著的一切都來自死亡又再生之物。 (查看原文) -
他們以為在六個月內就能賺得不錯的收入；結果是連續四年入不敷出。二○一八年我前去拜訪的時候，他們才剛開始有盈餘。他們在二○一七將產能增加至三倍，一週平均產出約一千八百顆蛋、一百八十隻雞、一千兩百磅豬肉和六百磅牛肉，全都是送往華府高級店鋪和餐廳的有機產品。整年的營業額約為十七萬美元，但是扣除成本之後的淨收入約為兩萬八千美元，對於有兩名幼兒的四口之家來說是貧窮線標準。 兩人已經習慣另外兼職來補貼家用。在農場開張一年後，克里斯開始向先前任職的軟體公司接一些可在家遠端工作的案子，他到現在仍每週兼差二十小時「以免農場難以為繼」。 (查看原文)
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未来吃什么的书评 · · · · · · ( 全部 10 条 )
鹊华秋
食物的未来：关注更智能的食物生产方式
气候变化的模型显示,全球性的食物生产将在未来85年里,每10年以2到6个百分点下降,原因是干旱、炎热与洪水。同时,世界人口将在本世纪中叶达到90亿。 从美国威斯康辛州的果园,到中国上海的有机农场；从挪威的三文鱼养殖场,到埃塞俄比亚备受饥荒困扰的地区……阿曼达·利特尔教授花...
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白先生
珍惜吧，至少我们现在还认识盘子里的食物
在读本书之前，我重来没有思考过这个问题，甚至没有一丝一毫的担心过。 “粮食危机”听着像是中世纪的历史概念，毕竟只要打开手机app，什么样的食物都会在30钟内按响我家的门铃。 起初拿起这本书《未来吃什么》，我以为作者利特尔会带着我享受一趟未来之旅，在这里有满天飞舞的...
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阿元聊历史
未来的愿景该怎样描画
全球变暖和人口增长的趋势，促使我们每个人都以不同的方式思考着“未来吃什么”。美国学者阿曼达·利特尔历时三年，走访了十余个国家，写成了《未来吃什么》一书，副标题为“人类如何应对食物危机”。 作者积极探讨在全球变暖、气候变干、人口激增的背景下，是否能够实现以及怎...
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Natsu
补充天然食品缺口的未来在哪里？
这篇书评可能有关键情节透露
这两天正好看到高温日的新闻，几年来感受到的气候异常更加深了我对未来气候的悲观心态。热死、冻死、病死都很容易联想到，但是饿死可能是未来更容易到来的死亡方式。读完这本书让我觉得，气候异常对农业的打击要比其他因素更值得警惕，资源不会突然枯竭，但极端天气可能会造成... (展开)> 更多书评 10篇
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0 有用 木木夕 2023-07-05 18:35:02 云南
由于是采访性调查报告，一些观点受到被访者的影响难免偏颇，尤其是有机食品和肉食问题，印象深刻的是有机食品因为昂贵，所以卖相不够好的就都被丢弃，令人欣慰的是这种公司在我国并不长久，以及美国人真的是靠经济剥削别国人好日子过多了，长得不好看的农产品都丢弃、保质期还有一周以上的商品也丢弃，是没有人买减价商品吗？想起了前两天听书里的日本便利店，明明卖不掉还要让连锁店订购更多量，而且不许临期打折，因为会降低产品... 由于是采访性调查报告，一些观点受到被访者的影响难免偏颇，尤其是有机食品和肉食问题，印象深刻的是有机食品因为昂贵，所以卖相不够好的就都被丢弃，令人欣慰的是这种公司在我国并不长久，以及美国人真的是靠经济剥削别国人好日子过多了，长得不好看的农产品都丢弃、保质期还有一周以上的商品也丢弃，是没有人买减价商品吗？想起了前两天听书里的日本便利店，明明卖不掉还要让连锁店订购更多量，而且不许临期打折，因为会降低产品内在价值，怕人家以后只买打折的，然后最终的结果就是全部丢掉。包括有机食品包括替代肉都有同样的问题，就是价格得下来，一边卖得贵一边还希望更多人吃那是不现实的。欧美的环保主义者感觉已经有点疯魔了，除了喊口号做的都是不环保的事，作者大多数观点还是很好的，也没有太偏激激进，还是有人需要考虑并讨论这些问题的 (展开)
0 有用 Peng 2023-12-31 23:43:22 上海
感觉一般，在粮食讲诉较深刻。利用机器人农业自动驾驶对应日益增长农作物滥用农药。
0 有用 之暾 2022-08-14 14:19:46
读“抗旱的种子”提问为何非洲持续饥饿与不富足，读“机器人的农场”思考为何漂亮国农业机械化程度如此高，读“传感器的灵敏度”思考为何我不愿意买有机蔬菜与粮食，读“调节高度”列数自己饮食中种类的数量并怀疑还能否持续到死，读“倾斜的天平”和“肉食上瘾”重新审视自家的饮食结构是否干净低耗能。总之是一本虽然对非专业人士而言只是长些没用小知识，但是能给吃饭的人些启发的书。
0 有用 白先生 2022-07-18 18:24:37
真的，我从来没有意识到过这个问题：普遍饥荒离我的生活如此之近。已经每天都对巨大的食物浪费见怪不怪，对网上不间断的食品安全充耳不闻，没想到，人类一直在饥荒饿边缘挣扎。有识之士与科技没有忽略这一点，他们不断在思考与试错，为了未来永续，人类真的需要从观念上根本改变。我很微小，但读完这本书，我愿意做我力所能及的，首先是不浪费，第二，对农业持续关注。食物，从来都是最重要的。
1 有用 横转中子星 2022-06-30 20:50:16
未来吃什么？这个看似距离我们日常生活十分遥远的问题：如同两条平行线，永不相交。但是在我们的日常生活中，其暗含着未来食物的发展方向：如同一个影子，与人们紧紧相依。 为什么会产生食物危机？那么就要到处是危机的参与主体：也就是生产端与消费端。当至少一方出现问题之时，就可能会造成或引发食物危机。生产端的问题就是食物被不可抗力所阻挡而减少产量，以至于不能满足既有消费者或无法维护原有的平衡；消费端的问题就是... 未来吃什么？这个看似距离我们日常生活十分遥远的问题：如同两条平行线，永不相交。但是在我们的日常生活中，其暗含着未来食物的发展方向：如同一个影子，与人们紧紧相依。 为什么会产生食物危机？那么就要到处是危机的参与主体：也就是生产端与消费端。当至少一方出现问题之时，就可能会造成或引发食物危机。生产端的问题就是食物被不可抗力所阻挡而减少产量，以至于不能满足既有消费者或无法维护原有的平衡；消费端的问题就是“人”：人的数量增加与人的需求变化都会改变原有的平衡。从不平衡到再平衡的过程就是危机的过程。 未来的农业将会在一次次农业革命的基础上不断发展进步。想一想，在百年前人们在科幻小说上所描绘的情节，如今却变成了再普通不过的事实。 （PS：没想到是第一个短评） (展开)
0 有用 SOS 2024-03-14 15:20:12 重庆
✅已入；
0 有用 阿恰 2024-03-03 21:30:13 浙江
也不知道为啥，最近总是在图书馆看到这样的书， 然后我就借了。 本书主要是梳理大家在现在的情形下：气候极端化， 水资源缺乏， 农药泛滥成灾等等， 人们是怎么努力的适应，试图改变， 创新。 总之看完了之后， 深深觉得现在还能吃到新鲜蔬菜水果， 好幸福。 虽然可能背后的真相也触目惊心。
0 有用 Peng 2023-12-31 23:43:22 上海
感觉一般，在粮食讲诉较深刻。利用机器人农业自动驾驶对应日益增长农作物滥用农药。
0 有用 陌上晗然 2023-11-26 19:44:47 安徽
如何将提高资源的利用率，特别是人类自身的演化速度及向天外开拓新资源的速度，赶不上当下人口增长的速度时，世界各地一直有着人们居安思危的探索者前路
2 有用 小包子 2023-10-01 11:43:58 上海
“人最初不过是一个装食物的容器；其他功能和感官则更像是上帝恩赐的会在某个时刻之后才出现。一个人死亡，而后被埋葬，他的言语和行为最终都被遗忘，但他吃的食物，会在或健或腐的骨肉里以其实路径传承给后人。饮食的改变比改朝换代、信仰变换更为重要，但更重要的是人们鲜少认识到食物的重要性。” 聊食物重要性和未来食物各种可能性，是个吸睛的话题，尤其在口罩后纪年除了大天朝哪哪哪的基础原料物价都在猛涨的2023年，往... “人最初不过是一个装食物的容器；其他功能和感官则更像是上帝恩赐的会在某个时刻之后才出现。一个人死亡，而后被埋葬，他的言语和行为最终都被遗忘，但他吃的食物，会在或健或腐的骨肉里以其实路径传承给后人。饮食的改变比改朝换代、信仰变换更为重要，但更重要的是人们鲜少认识到食物的重要性。” 聊食物重要性和未来食物各种可能性，是个吸睛的话题，尤其在口罩后纪年除了大天朝哪哪哪的基础原料物价都在猛涨的2023年，往深了聊会是个无边界广义社会学范围的问题。无肉食和奶酪不欢的吃货萌新读着人造肉、智能粮、不腐不烂的未来蛋奶食谱忧心忡忡。我们不都在一个平和有序的生态系统内吗，此消会彼长，如果单向猛加调节副作用有做过临床三期试验吗，严肃脸存疑，还是从长计议吧。书已阅，打记号。 (展开)