作者:
[美] 詹姆斯·华生 主编
/
詹姆斯·华生
出版社: 浙江大学出版社
副标题: 麦当劳在东亚
原作名: Golden Arches East
译者: 祝鹏程
出版年: 2015-3
页数: 258
定价: 39.00
装帧: 平装
ISBN: 9787308141314
出版社: 浙江大学出版社
副标题: 麦当劳在东亚
原作名: Golden Arches East
译者: 祝鹏程
出版年: 2015-3
页数: 258
定价: 39.00
装帧: 平装
ISBN: 9787308141314
内容简介 · · · · · ·
本书描述了麦当劳在东亚五大城市：台北、香港、北京、东京、首尔，如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后，麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士·坎特洛普曾说过，麦当劳的目标是“尽可能成为当地文化的一部分”，除了在各地积极举办各种社区活动外，当日本人觉得正餐一定要吃饭才吃得饱，又想吃烧烤的料理时，东京的麦当劳就从善如流，开始卖咖哩饭和照烧猪肉堡。在香港人的认知中，笑脸迎人必有诈，麦当劳就调整当地员工教育训练的方式，不去强调麦当劳一贯的微笑式服务。总之，麦当劳会根据不同的市场环境在经营方式上做调整。
金拱向东的创作者
· · · · · ·
作者简介 · · · · · ·
詹姆斯·华生，美国哈佛大学人类学教授，曾担任香港中文大学客座教授。著有《晚清帝国和现代中国的丧葬仪礼》(Death Ritual in Late Imperial and Modern China)、《海外移民与中国家族世系》、(Emigration and the Chinese Lineage)等书。
目录 · · · · · ·
前言__1
导言__10
第一章 麦当劳在北京：美国文化的本土化
作为美国象征的汉堡__52
慢下来的快餐：适应与在地化__65
消费主义的兴起与麦当劳的成功__78
· · · · · · (更多)
导言__10
第一章 麦当劳在北京：美国文化的本土化
作为美国象征的汉堡__52
慢下来的快餐：适应与在地化__65
消费主义的兴起与麦当劳的成功__78
· · · · · · (更多)
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
-
显而易见，如果不去迎合儿童、青年等新一代消费者，麦当劳不可能在东亚取得成功。公司在培养青少年市场，制作针对儿童的广告上投入甚多。生日聚会成为关键的策略：在麦当劳出现以前，东亚人并不重视生日（对于传统的香港人而言，阴历生日主要用于成年后的仪式场合，如结婚前男女双方的“合八字”等），给孩子办生日宴会也并不多见。以麦当劳为代表的快餐业通过广告，把有蜡烛、蛋糕的西式生日聚会推广给了东亚大众，使其在年轻人之间风靡起来。此外，麦当劳还发明了一系列本土化的做法来迎合青少年，如在北京的餐厅不仅有传统的“麦当劳叔叔”，还配有“麦当劳阿姨”，她的任务是招待儿童和主持聚会。在台北与香港，麦当劳提供特殊的聚会服装，给参加者们准备特殊的礼物与玩具，服务员还会带领孩子唱唱跳跳。这些形式已经成为当地文化的有机组成。 (查看原文) —— 引自章节：导言__10 -
生日聚会成为关键的策略：在麦当劳出现以前，东亚人并不重视生日，给孩子办生日宴会也并不多见。以麦当劳为代表的快餐业通过广告，把有蜡烛、蛋糕的西式生日聚会推广给了东亚大众，使其在年轻人之间风靡起来 (查看原文) —— 引自第29页
> 全部原文摘录
喜欢读"金拱向东"的人也喜欢的电子书 · · · · · ·
支持 Web、iPhone、iPad、Android 阅读器
喜欢读"金拱向东"的人也喜欢 · · · · · ·
金拱向东的书评 · · · · · · ( 全部 20 条 )
辄馨
五位人类学家眼中的麦当劳
将近20年前，一个美国人类学家组织五个东亚人类学家【这里我数错数了】一起写了一本关于“麦当劳”的书。写了中国大陆、香港、台湾、韩国、日本这五个不同东亚国家和地区的“麦记”产业。时光荏苒、岁月如梭，20年后，这本名为《金拱向东：麦当劳在东亚》的作品终于被译成了中...
(展开)
1984
早安財經文化2007版
同一个世界，不同的麦当劳
同一个世界 全球化这个古已有之的过程，随着科学技术的迅速发展和政治局势的变化，终于使得“同一个世界”具有了可能。但是这种可能并不意味着“大同世界”美妙理想的实现，与之相伴的是霸权、剥削、文化灭绝等危险的信号。对此，沃尔夫冈·扎克斯(Wolfgang Saches)说，“几个...
(展开)
三恒
美国文化、全球化、麦当劳在东亚的妥协与共存
这篇书评可能有关键情节透露
《金拱向东：麦当劳在东亚》这里可以拆开为"麦当劳"与"在东亚"两种观察视角，用哪种视角来看，有着不一样的感受，这不仅仅是词语断句的区别，更多是说明一种谁适应谁、谁决定谁的关系。前者将重点放在"麦当劳"这个品牌本身上，注重事当劳在生产中的品质把握、管理中的严格要求... (展开)
鳄鱼鳄鱼不开花
Stanford University Press1998版
孩子与小吃——麦当劳在东亚的生存之道
匆匆读完导论，北京章和香港章。 麦当劳在世界的广泛传播，在很多文化研究者看来，即意味着一种文化霸权。但是很多时候并不是这样。尤其对于小时候就接触到麦的人群来说，他们早就将麦当劳当做社区的一部分。麦当劳在东亚地区广泛介绍当然与他的美国文化符号有关 ，许多成年人...
(展开)
> 更多书评 20篇
这本书的其他版本 · · · · · · ( 全部6 )
以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
- 新周刊深夜读书2015 (ICE CHAN)
- 我评过的 (辄馨)
- 城市书籍推荐2 (到里斯本看海)
- 食物世界史 (王小麦)
- 启真馆2015年新书 (北京启真馆—浙江大学出版社)
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
订阅关于金拱向东的评论:
feed: rss 2.0
40 有用 李定国两蹶名王 2017-10-17 18:47:08
几年前去北京，深夜在雍和宫附近的一个小巷子里走了快一公里吧，死一般的沉寂，真是害怕突然有个强人剪径出来劫掠……急急行走，路口有家麦当劳，感觉终于安全啦！
4 有用 萧湘 2015-05-16 22:19:43
美式现代化的橱窗与东亚经济起飞相逢的甜蜜故事，抚今追昔，真是不须上溯康乾世，回首同光已惘然。
16 有用 时间之葬 2018-05-20 14:05:47
本书的研究视角其实相当有趣，可惜的是不同章节的内容多有重叠之处，也并未做更深一层的挖掘。研究的数据和对象都是90年代中叶，如果有最新的数据与现象作为依托来进行分析，应该会更有趣味。越来越日常的M记能提供的思考，比我们想象中要多得多
5 有用 riye 2020-10-13 23:28:14
好看。闫云翔写北京，华琛写香港和导论、附录，吴燕和写台湾，大贯惠美子写日本，朴相美写韩国，祝译得也非常顺。东亚世界的小孩子们开始过生日一定程度上是麦当劳推动的，这倒是之前没意识到的。
12 有用 熊阿姨 2017-12-09 16:54:01
越看越一般，只有开篇闫云翔的观察全面且足够细致，详细写麦当劳如何给小学生过生日，怎样塑造卫生、美国现代化的企业形象、怎么吸引年轻雅痞族，都有自己搜集的数据和案例做支撑，所以生动深刻。后面作者写麦当劳与台湾的槟榔、韩国的大米的比较本来是非常有趣的话题，泛泛讨论一下就带过了。