作者:
逯耀东
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 中国饮食文化散记
出版年: 2012-11
页数: 260
定价: 24.00元
装帧: 平装
丛书: 闲趣坊
ISBN: 9787108042637
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 中国饮食文化散记
出版年: 2012-11
页数: 260
定价: 24.00元
装帧: 平装
丛书: 闲趣坊
ISBN: 9787108042637
内容简介 · · · · · ·
《肚大能容:中国饮食文化散记》就是逯耀东过去发表的一些饮食文章的结集，大多为探访美食的随笔。作者上北京、下江南、走关中、入中原、返台北，可谓是遍访佳肴美膳，忽而“去来德兴馆”，忽而“富春园里菜根香”，正乃“馋人说馋”是也，让读者忍俊不禁之余难免食指大动。更殊为可贵的是，作者把这份经验与历史、文学融会贯通，在大快朵颐的文字里，讲的是历史名城的饮食经，道的是诗词文赋的品馔谈。
肚大能容的创作者
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逯耀东 作者
作者简介 · · · · · ·
逯耀东（1933-2006），生于江苏丰县，曾任台湾大学历史系教授。他的研究与教学集中于魏晋南北朝史、中国传统与现代史学、中国饮食文化史。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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石库门式的弄堂房子，以每户三开间双层或三层为一个单元，左右并列连成一排，房子内有个小天井，有间客堂，东西是两间厢房，后面是厨房，楼上除了主房外，在楼梯拐角处还有间小房子，称为亭子间，采光差，亭子间上面有个小阳台，供晒衣乘凉用的。 (查看原文) —— 引自第23页 -
饮食文化工作者不是美食家。所谓美食家专挑珍馐美味吃，而且不论懂或不懂，为了表现自己的舌头比别人强，还得批评几句。饮食文化工作者不同，味不分南北，食不论东西，即便粗蔬粝食，照样吞咽，什么都吃，不能偏食。而且所品尝的不仅是现实的饮食，还要与人民的生活与习惯，历史的源流与社会文化的变迁衔接起来或为一体。岁哦一饮食工作者的度量比较大些，不仅肚大能容，而且还得有个有良心的肚子，对于吃过的东西，牢记再洗，若牛啮草，时时反刍。 (查看原文) —— 引自第4页
> 全部原文摘录
丛书信息
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闲趣坊(共42册)，
这套丛书还有
《书衣翩翩》《酒人酒事》《抚摸北京》《吃主儿》《寒夜客来》
等
。
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肚大能容的书评 · · · · · · ( 全部 6 条 )
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订阅关于肚大能容的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 关山难越 2019-07-03 12:13:04
3.5星。 涉及考证的东西有些艰涩，影响了文章的阅读和对美食的体验。 还有就是描写不太动人。 其他其他还是不错的，我跟老师说原来作者不止会研究三国志，也很会吃。老师回答说他很会生活。
0 有用 葛印卡 2022-06-16 09:55:15
江南烟雨，少年子弟江湖老
0 有用 水红 2014-01-29 04:45:28
这位先生实在太有科学精神了，动辄上下五千年旁征博引，弄得我对每种吃食都大为惶恐
0 有用 涵湘宁 2015-05-10 20:08:42
笔致典雅无比，一篇是一篇的重量，非常喜欢。
0 有用 smilers 2013-07-11 07:45:50
江浙沪篇幅过多，闲话也多，书匠味浓。逯先生真的很能吃。
0 有用 勿在轮下 2023-08-21 14:52:33 北京
写得很好，美食文学难在写北京菜有京味，写本帮菜有海味，一般作家只能写出一味，此书得兼数味。
0 有用 葛印卡 2022-06-16 09:55:15
江南烟雨，少年子弟江湖老
0 有用 无不无聊 2020-05-01 23:33:23
作者对曾经生活的怀念，可以看到我们不曾见识过的一些美食逸闻
0 有用 奶油ta 2019-09-26 23:04:20
一篇篇谈吃的文章，考证的史料详实，诗词家句随手拈来，信息量极其丰富，读完最想去钱穆老先生写作的地方，苏州耦园，宜良上下寺，和宜良石林瀑布感受那份静谧和宇宙非此宇宙，人生亦非此人生
0 有用 关山难越 2019-07-03 12:13:04
3.5星。 涉及考证的东西有些艰涩，影响了文章的阅读和对美食的体验。 还有就是描写不太动人。 其他其他还是不错的，我跟老师说原来作者不止会研究三国志，也很会吃。老师回答说他很会生活。