出版社: University of Washington Press
副标题: Ancient Caravans and Urban Chic
出版年: 2013-9-12
页数: 272
定价: USD 30.00
装帧: Paperback
丛书: Culture, Place, and Nature: Studies in Anthropology and Environment
ISBN: 9780295993232
内容简介 · · · · · ·
Puer tea has been grown for centuries in the "Six Great Tea Mountains" of Yunnan Province, and in imperial China it was a prized commodity, traded to Tibet by horse or mule caravan via the so-called Tea Horse Road and presented as tribute to the emperor in Beijing. In the 1990s, as the tea's noble lineage and unique process of aging and fermentation were rediscovered, it achiev...
Puer tea has been grown for centuries in the "Six Great Tea Mountains" of Yunnan Province, and in imperial China it was a prized commodity, traded to Tibet by horse or mule caravan via the so-called Tea Horse Road and presented as tribute to the emperor in Beijing. In the 1990s, as the tea's noble lineage and unique process of aging and fermentation were rediscovered, it achieved cult status both in China and internationally. The tea became a favorite among urban connoisseurs who analyzed it in language comparable to that used in wine appreciation and paid skyrocketing prices. In 2007, however, local events and the international economic crisis caused the Puer market to collapse.
Puer Tea traces the rise, climax, and crash of this phenomenon. With ethnographic attention to the spaces in which Puer tea is harvested, processed, traded, and consumed, anthropologist Jinghong Zhang constructs a vivid account of the transformation of a cottage handicraft into a major industry-with predictable risks and unexpected consequences.
作者简介 · · · · · ·
张静红于2011年获澳大利亚国立大学人类学博士学位。现为澳大利亚国立大学中华全球研究中心博士后研究员。主要研究兴趣包括饮食人类学和影视人类学。
个人主页:http://ciw.anu.edu.au/people/curriculum_vitae/zhang_jinghong.php
目录 · · · · · ·
Acknowledgments
Transliteration, Names, and Measures
Maps
Introduction
Spring
· · · · · · (更多)
Acknowledgments
Transliteration, Names, and Measures
Maps
Introduction
Spring
1. "The Authentic Tea Mountain Yiwu"
2. Tensions under the Bloom
Summer
3. "Yunnan: The Home of Puer Tea" 81
4. Heating Up and Cooling Down 106
Autumn
5. Puer Tea with Remorse
6. Transformed Qualities
Winter
7. Tea Tasting and Counter-Tea Tasting
8. Interactive Authenticities
Conclusion: An Alternative Authenticity
Appendix 1: Puer Tea Categories and Production Process
Appendix 2: Supplementary Videos
Notes
Glossary
References
Index
· · · · · · (收起)
丛书信息
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本文首发于《上海书评》,经授权转载。 原文链接 [生熟有道] 文︱覃延佳 2021年4月底,我跟随一位做茶的朋友到西双版纳勐海县附近的古茶园考察,同行的还有一位河南来的茶友。当我们看完古茶园往回走之时,河南茶友提议去他认识的一位茶农家喝茶。茶农大哥热情招呼,并把刚做的... (展开)普洱茶,另一种生活方式
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订阅关于Puer Tea的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 Hecate_ 2021-10-28 06:51:50
就这?
0 有用 垃圾桶 2022-02-23 18:36:55
春夏秋冬的叙事结构挺完整的。 一开始是对普洱的历史进行梳理,然后从“江湖”这个概念切入,我觉得也还挺符合的。 但是感觉最后几章有点草率,也可能是我看倦了😪 用词比较简单,整体很好上手(看完了才发现最后几页有专有名词的中英对照😅)
0 有用 Annie 2018-01-21 13:40:01
等review发表了再贴过来? 我不想评分啊!
1 有用 番茄兔子 2021-02-03 13:46:44
我想做过田野的人,都看得出作者田野做得很扎实。最喜欢transformed qualities和interactive authenticities这两章,结论中的反思也很有意思。
0 有用 0405|Love&Life 2017-03-23 12:51:48
很喜歡江湖的這個概念。
0 有用 水草 2024-01-22 21:50:07 浙江
被江湖塑造的普洱茶,特殊化的古董。还有惊喜的影像民族志。
0 有用 揽仁阁主人 2022-05-15 20:38:55
田野很扎实,但确实很多普洱知识和历史也没太超过我以往的认知。
0 有用 垃圾桶 2022-02-23 18:36:55
春夏秋冬的叙事结构挺完整的。 一开始是对普洱的历史进行梳理,然后从“江湖”这个概念切入,我觉得也还挺符合的。 但是感觉最后几章有点草率,也可能是我看倦了😪 用词比较简单,整体很好上手(看完了才发现最后几页有专有名词的中英对照😅)
0 有用 asphyxia-dog 2021-12-15 22:38:44
后面几章的部分理论用得真是……一些讨论也浅尝辄止。不过田野做得很扎实捏
0 有用 Hecate_ 2021-10-28 06:51:50
就这?