内容简介 · · · · · ·
《够味儿：80道经典家常菜烹饪详解》是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量，源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜（第二~四章，口味从浓到淡）到凉菜（第五章）再到主食（第六章）的顺序，对博客原有内容进行了整理和编排。此外，还特别添加了做菜的基础知识部分（第一章），包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友，相信都能从中获益，真正体验一把烹饪的乐趣。
够味儿!80道经典家常菜烹饪详解的创作者
· · · · · ·
-
![[中国北京] 罗生堂](https://img9.doubanio.com/img/author/medium/public/AVlgAL1Gu5Mcel_avatar_uploaded1512960212.46.jpg)
罗生堂 作者
作者简介 · · · · · ·
罗生堂，一个挚爱中餐、摄影、音乐的家庭煮男。
祖籍四川，出生山西，长在北京。曾在北京某五星级酒店做粤菜厨师，后不务正业辞职瞎奔，家里蹲过，开过公司，开过饭店，自嘲是一个挺不靠谱的男人。
2012年6月开始在新浪写有美食博客“罗生堂的小筑”，意取生活中的宁静之隅。目前点击量超过1000万（截至2014年5月）。
目录 · · · · · ·
喜欢读"够味儿!80道经典家常菜烹饪详解"的人也喜欢的电子书 · · · · · ·
支持 Web、iPhone、iPad、Android 阅读器
喜欢读"够味儿!80道经典家常菜烹饪详解"的人也喜欢 · · · · · ·
够味儿!80道经典家常菜烹饪详解的书评 · · · · · · ( 全部 0 条 )
以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
- 工作后购书目录 (张小国)
- 馋学 (涵哥吉祥🌈)
- 2017年中餐&和食精选菜谱（更新完毕） (岚大爷本人。)
- 想读5 (ben afrant)
- 烹饪书单 (北窗)
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
- 在豆瓣转让 有604人想读，手里有一本闲着?
订阅关于够味儿!80道经典家常菜烹饪详解的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 小丸子 2023-02-24 16:36:50 江苏
这么多美食书里面，算是很不错的了，还有厨房原理讲解，推荐
0 有用 chengduzhong 2021-09-19 07:43:50
就还行
0 有用 流转的往事 2022-06-25 03:32:38
有几道家常菜不错，其他有些连食材都找不到
0 有用 軒轅鍾書 2022-07-24 21:28:42
油温、原材料、调料相关的一些基本功讲得还蛮细致。之前个人有些做得对有些读后就还能有所提高，比如之前不同类型菜的油温就没控制好。后面的菜谱，倒是适合当参考书用。
0 有用 9 2022-11-19 21:12:49 新疆
前几章挺细，后面做菜部分，还是看视频教学吧更直观点，
0 有用 AWESOME 2024-04-25 00:41:04 美国
实用的菜谱，恰到好处的细节，作者也真正热爱美食，跟着做出了非常好吃的菜，非常感谢！
0 有用 Yves 2024-02-01 13:50:02 安徽
年夜饭💪 4菜一汤💪 之后💪
0 有用 黑爷爷云端书架 2023-11-09 21:35:32 上海
并不是简单地教你怎么烧，而是告诉你面对不同类型的食材，不同类型的烹调方法，如何处理，对于希望将料理看做一门科学的人来说太棒了。
0 有用 小斯 2023-07-04 19:27:55 湖北
挺不错，不是那种干巴巴的步骤，有原理。。2019.12.07
0 有用 流云 2023-06-06 18:29:44 安徽
谁能拒绝了美食呢？ 学得一些 了解一些 到未必事必躬亲的去做 但用心去做的，才是好味道