内容简介 · · · · · ·
伴着一部部美食日剧在国内的人气高涨,其背后的料理设计师饭岛奈美也被越来越多的人熟知。饭岛奈美总是能用简单质朴的食物传递出浓浓的温情,这本书也是如此,简单快手的便当,是家人间深深的羁绊。母亲忧心家人 营养,儿女挂心有点“三高”倾向的父亲… 一份简单的便当,包含了很多深层的意义。如同饭岛老师在书中所说:“吃的人可能当时不会想太多,但是那时的味道,总有一天一定会成为令人念念不忘的绝佳回忆。”
明日的便当的创作者 · · · · · ·
作者简介 · · · · · ·
饭岛奈美,料理设计师,1969年出生于东京,活跃于和美食相关的影视、广告、杂志、出版等领域。《海鸥食堂》《东京铁塔》《南极料理人》《眼镜》等影视剧中那些给人留下深刻印象的、温情美好的食物均出自她手,其中最引人注目的是在国内享有超高人气的《深夜食堂》。
吴绣绣,从OL毕业成主妇,身体里天生自带白羊座小马达,每天产生蓬勃的劲头和想法用于家庭诸事。喜欢待在厨房里体会四季变化。“生涯懒立身,腾腾任天真”是生活信条,所以决定就这么一天天、一点点,不急不缓把日子熨平整、抚妥帖。
目录 · · · · · ·
chapter1 基础便当
chapter2 常备小菜便当
chapter3 用平底锅制作盖饭便当
chapter4 世界便当
chapter5 饭岛老师的便当日记
· · · · · · (更多)
chapter1 基础便当
chapter2 常备小菜便当
chapter3 用平底锅制作盖饭便当
chapter4 世界便当
chapter5 饭岛老师的便当日记
后记
食材索引
· · · · · · (收起)
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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这是想做给新婚丈夫的元气倍增便当。要做出咬上去咔哧咔哧响的炸肉饼,只要把先准备好的汉堡肉裹上面衣炸一下就可以了。在制作面衣时需要用到少量的蛋液,可以从做鸡蛋烧的材料中分出一些来,避免浪费。在炸肉饼的过程中,漂在油里的面包屑,要勤捞干净,锅中的油保持中温,把肉饼内部也炸透是好吃的诀窍。鸡蛋烧里放入西兰花,再把预先做好的酸甜腌胡萝卜和小番茄混合,这样便当中就有充足的蔬菜了。 (查看原文) —— 引自第28页 -
晚上睡觉前,把糙米和开水放入便携式保温壶中,第二天早上就能吃糙米粥了哦。先把壶预热一下,沸水倒入保温壶中再倒掉。米装入壶中,将沸水装满整个壶,盖紧壶盖,最好用毛巾裹住壶身,5分钟后把壶翻转倒置一下再放正。大概一个小时就能完成,如果用保温效果好的壶40分钟就能做好。在午饭前一个小时准备好,到午饭的时候正好可以吃。比较寒冷的天气里,用毛巾裹住保温壶比较不容易变冷。另外做3种口感和风味各异的小菜搭配粥用。稠厚的海苔蚝油煮香菇,配上味道清爽的炒鸡蛋,再佐以香脆微辣的腌萝卜丝,即使是白粥,吃到最后都不会腻。 (查看原文) —— 引自第72页
> 全部原文摘录
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明日的便当的书评 · · · · · · ( 全部 51 条 )
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该书原版于2010年9月 | 来自喵呜 | 2016-09-27 16:37:29 | |
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订阅关于明日的便当的评论:
feed: rss 2.0
3 有用 kikikiiii 2017-04-10 15:07:11
又要开始带便当了,做了充足准备了!
0 有用 Shirleysays 2020-03-31 18:54:45
对做饭困难户来说,没啥参考价值,我上班,还是坚持带蛋炒饭吧
3 有用 hikari 2016-10-18 14:48:37
实用。
1 有用 姜丝儿 2016-10-16 15:42:24
靠近你,暖胃更暖心
0 有用 Didustudytuday 2018-08-16 17:34:22
复刻不来