内容简介 · · · · · ·
“如果客人想喝加冰块的红酒，那就帮他加吧！”
田崎真也在亚洲葡萄酒界是一位重要的人物，自1995年获得侍酒师大赛冠军（亚洲第一人）以来，在日本陆续开办葡萄酒相关课程，主持相关电视节目。演讲。
本书将作者职业生涯所遇到的其他行业对酒水行业的误解和偏见一一厘清，让我们可以好好地品酒，而不被一些“非饮食”的商业噱头带走，回归本真。
目录 · · · · · ·
第一篇：这个词汇，真能确切表达“美味”吗
第二篇：将味觉转化为语言表现
第三篇：锻炼五感，丰富表现能力的方法
第二篇：将味觉转化为语言表现
第三篇：锻炼五感，丰富表现能力的方法
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2 有用 酵母菌先生 2018-11-02 16:56:42
我们作为消费者， 太容易被“色泽艳丽”、“遵循古法”、“严选食材”等等词汇蒙蔽了，仔细想来这些词汇没有一个跟食物或者酒水本身的性状有太大的直接联系。 “去伪存真”，多做减法，才能离事物本身更近。
1 有用 羊男 2022-09-20 01:04:53 广东
这并非一本写给专业人士、教导读者如此成为优秀侍酒师的教材，而是通过“语言传达”切入，与对葡萄酒感兴趣的朋友们分享，如何透过精进个人的五官敏锐度与表达能力，提升对葡萄酒乃至生活的感知与理解。整本书还不到200页，适合畅读一遍，然后对自己感兴趣的地方做好标记再回头反复翻阅，内容我就不剧透，大家感兴趣自己买来看。
0 有用 琵琶 2018-12-10 14:25:48
哎，可爱。
0 有用 麵包節的浮士德 2021-02-18 18:59:29
有趣的一本小书，信息密度并不高。没有能学到想象中丰饶华丽的美食文案辞藻，事实上，田崎的语言瞄准「精准」与「得体」，相当反感广告文案中无意义的情绪系描写。同时，我也惊讶于作者对自然风物的热爱，田野、植物、近身的感受力，更可爱的还有跑题时的文化评论。
1 有用 火红的爷爷 2021-03-14 20:15:09
饮食行业核心就是味觉嗅觉的培养