内容简介 · · · · · ·
“吃道”是仅次于孔孟大道的学问,如向不了解东方国情的外国人打听打听, “吃学”可能盖过孔孟之学。可是很怪,中国样样书都有,惟独“吃”的书很少。如此一门皇皇大道竟无经典可循。我在大图书馆中找了几个月,关于“吃”的记载最古的有《齐民要术》——后魏贾思勰写的。其中有不少烹任方法,那时代砂粮和酱油尚未发明,菜也好不了多少。其次是唐人写的《膳夫经》,草草数百字,一鳞半爪,无中参考。一晃数百年,一片空白,到了元朝才算有了一部《饮膳正要》,内容全是做补药的菜。
中国吃的故事的创作者
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唐鲁孙 作者
作者简介 · · · · · ·
唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。
年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,被誉为民俗学学。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解而有美食之名。
著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等,量多质精,允为一代杂文大家,而文中所传达的精致生活美学,更足以为后人典范。
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订阅关于中国吃的故事的评论:
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0 有用 kg赤葉 2010-12-20 21:16:21
所记概1949年以前之情况,无需多言
0 有用 不爱睡的劳碌命 2014-05-13 17:02:45
挺有意思的,像个老吃货谈他这辈子吃的故事,就是说的事情有些久远,不是很接现实的情况
0 有用 時代抗疫totoro 2011-05-21 23:49:55
中国人根深蒂固的传统思想中,除了儒道释之外,还应该加上吃这一支流派,南北口味,东西风情,琳琳种种,千奇百怪,中国人对味道的追求和执着是其他外国人所不能想象的,连带中国的文字相对地充盈着更多食物的香味,照耀着菜肴的光芒,淡淡看着这些纯文字的描写,应该让我的胃部产生条件反射了。。。
0 有用 Mu 2018-07-21 16:10:16
好棒!饮食文化书
0 有用 大毛光光头 2011-05-08 20:37:44
吃著垃圾食品,讀著這本書。心裡流淚。這以後要吃得先從自己種地養殖開始。
0 有用 小马小马放你一 2023-11-16 18:24:53 河北
增长见识,就是不知书中提到的饭店如今如何了……
0 有用 四两拨半斤 2021-03-03 23:50:37
老些看着就是胡诌八扯!
0 有用 cicci.wu 2020-12-18 11:53:40
渐入佳境,后头比前头好看。看得出是个做过功课的老饕
0 有用 鹰击长空 2020-04-30 08:56:06
还不错啊,有很多的知识一般人是不知道的吧
0 有用 Darkless 2020-02-23 15:19:23
小时候读过的书,至今仍然念念不忘。