吃主儿的书评 (47)

Jane 2007-05-09 20:07:39

非吃主儿的闲书

我喜欢看的书评大约要具备这么几条: 别太长别太显最好调侃点个人感情和食腥荤素当然这也很合乎我看书的胃口买这本书的时候是去书店闲逛看见角落里一堆老北京系列其中就有这本当时我恰逢休假没有去凑爬山涉水的热闹学得很乖的找了个僻静房子过我早睡晚起生吃... (展开)

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本来老六 2010-04-01 13:59:51

“酒酿”滋味

　　话说最近又开始翻吃主儿这本书，发觉很多评价不高的原因在于该书的文笔过于简陋，还有拿老饕漫笔来比较的。可是我的观感恰恰相反，这部书的优势就在于他虽然是个公开出版物，但没有出版物的那种匠气，就是时不时来个唐诗宋词啊，时不时来个设问反问啊。　　这类多... (展开)

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锦瑟 2006-03-30 23:10:38

想当吃主儿不容易

以写美食成书的都是大家，譬如梁实秋之雅舍谈吃，汪曾祺之五味，赵衍之老饕漫笔等等，能够把一个“食色性也”写出文化韵味和人生情趣来并不是一件容易的事，也必得这些人来写才会有人看，他们多是拥有一些共同的特征：在文坛上有名气，是文化圈里的人；年龄上多是遗老或者已作... (展开)

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因风念舞衣 2006-05-22 17:15:35

开卷有益

散文这种东西，我一向是喜欢言之有物的类型，那些徒发呻吟类：或感慨命运多舛，或高歌生活美好却没有一点实物例证的文章，即便再有发人深省之处，也一律敬谢不敏。没办法，太抽象的道理于我的这个脑袋是接受不了的。喜欢梁实秋的《雅舍谈吃》，有一段时间这几乎是我在... (展开)

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绿光 2009-05-29 18:31:33

一本朴素的美食书籍，却让人看后有口齿留香的满足。

这篇书评可能有关键情节透露

语言会心而有趣，作者应该秉承了家族对待生活的细腻与品位。其对于一道菜品登堂前，那充满细腻、考究的准备过程，和在寻常日子里对生活充满美好乐观的清雅态度。让人不禁遥想当年那个单纯而有心有意的年月了。总之，若实在学不会或懒于折腾，却也可以美美贪婪的幻想一下。 (展开)

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asam 2007-10-31 13:58:28

吃主儿

对于食物，有的人讲究有的人不讲究。在阿城的小说<棋王>里，王一生的第一次出场是在火车上： "我看他对吃很感兴趣，就注意他吃的时候。列车上给我们这几节知青车厢送饭时，他若心思不在下棋上，就稍稍有些不安。听见前面大家拿吃时铝盒的碰撞声，他常常闭上眼，嘴巴紧紧收着... (展开)

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迷糊 2006-04-03 20:56:22

无限怀念打卤面

作者的文笔和赵衍相比还真不在一个层次上，虽然他在序言里说写这本书的初衷是“写成老饕漫笔”那样的，但是看完全书，确实是只写了“我家里怎么做菜，去哪儿吃饭”。但是书还是好看！主要是料足够多足够厚实，所以对文本的要求退后到了其次，我想看的还就是他们家的菜，以及... (展开)

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西柚小姐 2007-07-23 13:09:29

有关文学的去吃

在此之前的许久,我看过一打的作家写出来的漫谈.从亦舒的书里面跟她道是有共鸣,因为跟上海都有点渊源. 然后就是李碧华,以及蔡谰等等. 李碧华是港人.说的吃的东西不知道都么的学院派.在南京接头也不难找到的鱼蛋. 看吃主儿,是改变我对吃的一大看法的书. 食不在多,好吃就OK.所有好... (展开)

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无梦快乐酣睡者 2006-12-09 15:35:22

有无产阶级作风的有钱人就是贵族

关于一个大家的日常生活起居，更准确地说是介绍吃主儿的饮食生活。我第一次知道了正宗的打卤面是如何制作的，知道了汆儿。一直把汆儿念作lǔ，今儿才知道该念cuān-_-||| 这是王世襄儿子写的书。他可以不经意间写道上初中的时候，去启功先生家里玩，向启伯伯讨教练字应该从那... (展开)

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稻来DOClabs 2023-04-29 10:06:06

中国最会玩的老顽童带出来的孩子是怎样的？

一个能吃、会吃的人我们通常怎么形容？吃货？美食家？或者，你是否听过一个词语——吃主儿。看到这触及灵魂的京腔儿化音，想必你已经猜到了，这是一个北方词汇。吃主儿就是一群吃过见过，好吃会吃，会买会做的人，他们有被别人称作’吃主儿’的，也有自称的，但吃主儿必须具... (展开)

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行者老张 2011-05-03 11:48:28

诡异的轮回

《吃主儿》，王敦煌著　　　　　　王敦煌是“京城第一玩家”王世襄先生的公子，《吃主儿》是王敦煌记录自己儿时家里饮食起居的回忆录，也记载了很多老北京吃食的做法（菜谱）。《吃主儿》另有独特之处，是对老家人玉爷和张奶奶这两位末代八旗子弟的观察和记录，二位出生时家... (展开)

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坐地而行 2008-06-13 22:35:50

吃啥都是自己的牙咬

一向喜欢吃。顺带喜欢谈吃的文章。从古到今，说吃的散文读了不少。最喜欢的还是汪曾祺和王敦煌两位。汪的文章好，但是常有重复，一本集子不小心就读到一模一样的文字嵌在不同的标题下面。王的文章精细，但是那过份讲究物尽其用的小家子气，我也不喜欢。以前拜服在人家的名声... (展开)

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碰碰车 2007-04-05 16:40:26

吃不到了

王老师写得很实在，很仔细。都是自己曾经经历的东西。即使不是为了做饭，没事儿翻翻，也特解馋。但现在已经时过境迁。不但很多材料已经觅不到，而且能够花两天功夫做一顿丸子汤的人实在找不着了。连菜谱都能被我们这帮子现代人当成散文来读。这狗年月。 (展开)

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mifix 2006-05-31 09:54:42

令人愉快的老北京

不知道受到什么暗示，见了这本书就挥之不去，在书城转了几圈，还是回到第一家，买了下来。老北京的，考究的，生活。因为我是南方人，对于里面的美好食物甚至都没有可以关联的记忆，但是并不妨碍对它的喜欢，我喜欢这种态度，很朴实，又满足，因为是关于吃的，总而言之是令... (展开)

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小鸟读书 2017-08-28 14:00:24

当菜谱挺好的

叫我看，这就是本菜谱，适合裁成一页一页的，把要用的拢到一起，如法炮制。或者就下电子档的，直接把要用的菜谱打印出来。虽然作者明确说了，这并不是一本菜谱。作者王敦煌，是王世襄的儿子。王世襄号称京城第一大玩家，样样精通，其中便包括了烹饪。王老爷子会买，会做，... (展开)

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若水 2016-07-08 21:11:14

谈吃话家常

吃看似很平常，其实却大有讲究。梁实秋曾说，三等人讲究住，二等人讲究穿，一等人讲究吃。中国早在几千年前就在“吃”上下了许多功夫，传到现在，物质得到了极大的发展，饮食文化更是发展到了顶峰。粤菜、鲁菜、淮阳菜、川菜、户菜等，不同菜系，不同的人偏爱。正所谓“萝... (展开)

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Xiaokang 2015-12-27 22:09:39

一本“知其所以然”的吃主书

很合我的口味。对于我这种爱吃的人来说，看很多美食书都觉得无聊。因为那些书通篇讲如何做，怎么个好吃。却不讲为什么这么做，为什么不那样做，为什么用这个材料不用那个材料？还有什么其他做法，区别是什么？按照王老师的说法是“吃主儿，必须会买会做会吃。”，知其然并知... (展开)

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燚见电影 2015-06-23 17:36:04

你真的会吃吗？

你真的会吃吗？文/小燚 2015年的每一天，吃饭前拍张照片我们就可自称吃货，于是我们都是吃货。而上世纪五六十年代的北京，能被称之为吃主儿的人可就没有那么多了。问：什么人能称之为吃主儿？答：会买、会做、会吃。有人会说，那也不是啥难事儿啊。且看详细分解：每... (展开)

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止水 2012-07-11 16:31:49

不仅是吃还有文化

这本书是在我爸爸那里找到的以前只看了糖市这段觉得描写很有童趣很有意思直到最近看完了整本书发觉这本书并不只是讲老北京的吃还有文化里面还有整个家族的历史渊源等内容有很深的内涵我曾看过一些读者批评过这本书的文笔简陋可我认为与其说是简陋不如说是朴实以一个... (展开)

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> 吃主儿

作者: 王敦煌
出版: 生活·读书·新知三联书店
定价: 15.00元
装帧: 简裝本
页数: 255
时间: 2005-12

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