内容简介 · · · · · ·
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名家推荐
人间味是食知味,人间事终究是调鼎鼐、烹小鲜。《燕食记》里,时间流逝、人世翻新、众人熙来攘往,如梦华录、如上河图,这盛大人间中,舌上之味、耳边之声,最易消散,最难留住,也最具根性,最堪安居。——李敬泽
《燕食记》从岭南饮食风物着眼,写出大湾区世纪沧桑,较《北鸢》多了人间烟火气息,结构经营更为沉稳绵密。其间涉及多重掌故,在在可见作家的考证与想象功夫。出虚入实,叹为观止。——王德威
在葛亮笔下,岭南是深刻的,且多了一重历史维度,内寄深情;读他的新作《燕食记》,借饮食勾勒出百年粤港史,因真实又增一层深刻,令我这个香港人觉得熟悉亲切、又新鲜。 ——许鞍华
《燕食记》的好看与动人,在于以纯熟文字,如此贴切地勾勒出中国南方的袤袤历史版图。葛亮对食物的理解,...
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名家推荐
人间味是食知味,人间事终究是调鼎鼐、烹小鲜。《燕食记》里,时间流逝、人世翻新、众人熙来攘往,如梦华录、如上河图,这盛大人间中,舌上之味、耳边之声,最易消散,最难留住,也最具根性,最堪安居。——李敬泽
《燕食记》从岭南饮食风物着眼,写出大湾区世纪沧桑,较《北鸢》多了人间烟火气息,结构经营更为沉稳绵密。其间涉及多重掌故,在在可见作家的考证与想象功夫。出虚入实,叹为观止。——王德威
在葛亮笔下,岭南是深刻的,且多了一重历史维度,内寄深情;读他的新作《燕食记》,借饮食勾勒出百年粤港史,因真实又增一层深刻,令我这个香港人觉得熟悉亲切、又新鲜。 ——许鞍华
《燕食记》的好看与动人,在于以纯熟文字,如此贴切地勾勒出中国南方的袤袤历史版图。葛亮对食物的理解,更超越了我的想象。字里行间,如文火慢煮。落笔包容温暖,又深沉有力。时代在鼎鼐中更迭,既是日常盛宴,也是冷暖人间。——陈晓卿
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内容简介
岭南百年老字号同钦楼盛传将在年底结业。一帮老伙计力挽狂澜,盘下店面。同钦楼已退休的主厨荣贻生师傅,道出个中缘由……小说沿饮食文化的发展脉络,以师徒二人的传奇身世及薪火存续,见证辛亥革命以来,粤港经历的时代风云兴变。笔触深入近代岭南的聚散流徙,从商贾政客、革命志士、钟鼎之族、行会巨头等传奇人物到市井民生,生动描摹出中国近百年社会变迁、世态人情的雄浑画卷。
燕食记的创作者
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葛亮 作者
作者简介 · · · · · ·
葛亮,作家,学者。先后就读于南京大学、香港大学,文学博士。现任高校中文系教授。著有小说《北鸢》《朱雀》《瓦猫》《七声》《戏年》《问米》《浣熊》《谜鸦》,文化随笔 《小山河》《梨与枣》等。作品被译为英、法、意、俄、日、韩等国文字。曾获“中国好书”奖、 “华文好书”评委会特别大奖、首届香港书奖、香港艺术发展奖等奖项。长篇小说代表作两度获选“亚洲周刊华文十大小说” 。作者获颁“海峡两岸年度作家”、《南方人物周刊》“年度中国人物”。《北鸢》2019年入围第十届“茅盾文学奖”十部提名作品。《燕食记》为其最新长篇小说。
目录 · · · · · ·
001 引首·一盅两件
上阕
011壹·五举山伯
049贰·般若素筵
082叁·太史春秋
134肆·风起河南
159伍·安铺有镇
198陆·此间少年
230柒·故人相候
258捌·月满西楼
298玖·烽火晓烟
下阕
329壹拾·香江钓雪
349拾壹·欲见莲时
372拾贰·戴氏本帮
418拾叁·十八归行
459拾肆·月落观塘
507拾伍·秋风有信
523拾陆·尾声无边
525后记·食啲乜?
· · · · · · (收起)
丛书信息
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订阅关于燕食记的评论:
feed: rss 2.0
182 有用 2koo 2022-10-27 21:59:33 广东
明线是写饮食和厨子,暗线是写旧时代消失的风骨、气节,是写小人物在大时代背景下的无奈与执着,是写食物中藏着的人情与智慧。若是熟悉粤港两地和广府菜的读者,读来更增乐趣。太史蛇羹、金钱蟹盒之类的传统菜式放到如今,若非是喜爱传统菜的老派食客,可能已鲜有人知,而像禾虫、礼云子这类盛行于南番顺一带的特色食材,在书中的出现更是让人倍感亲切。爱群大厦在小说中被写成了慕众大厦也太逗了吧哈哈哈哈。
53 有用 神仙的腰带 2022-11-11 14:05:17 上海
看出了小时候一部电视剧《千秋家国梦》的感觉
1 有用 默書書 2022-11-04 11:21:03 陕西
柴米油盐酱醋茶也可以写的这么优雅,生活就是一首诗歌。
3 有用 青花椒 2024-03-18 22:34:58 上海
更适合做剧本,作为长篇人物的构思还差了一口气
1 有用 末事 2024-03-16 10:57:08 北京
虽然构思、语言都很好,可是依旧感觉挺平庸。
0 有用 李靠谱 2024-05-18 22:20:25 英国
又名岭南厨界恩仇录😂前边是江湖英雄儿女传最后节奏一变讲起了食神斗厨。不得不佩服作者背后做的海量研究,涉及得菜品菜系之广。文笔稍微拖沓了一丢丢
0 有用 雨天最适合躺着 2024-05-18 21:07:07 江苏
大时代,小人物,总是吸引人
0 有用 epiphany 2024-05-18 20:22:39 浙江
感觉文笔很美,情节缓缓发展,写饮食的交融,固守与创新,写时代的变迁,裹挟与无可奈何。如果不是情义二字,年少开出的枪为何会正中多年后的眉心?
0 有用 彭彭 2024-05-18 08:59:00 江苏
总体好看,有的part难免做作
0 有用 Roc™ 2024-05-17 12:22:25 陕西
粤语词汇不好懂