豆瓣图书标签: 料理
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四季便当
[日] 吉井忍 / 广西师范大学出版社 / 2014-9 / 69.00元(3826人评价)本书内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤，以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则，让日常便当实...
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日本料理完全图鉴
王奕龙 / 中信出版集团 / 2021-7-12 / 88元(474人评价)本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同...
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デイドリーム・アワー : 九井諒子ラクガキ本
九井諒子 / KADOKAWA / 2024-1-15 / JPY 1,980(26人评价)空想満載! 九井諒子が描き溜めた漫画・イラスト・スケッチの数々 漫画家・九井諒子が『ダンジョン飯』執筆中に描き溜めた漫画、イラスト、スケッチの数々を収録! ...
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ダンジョン飯 13
九井 諒子 / KADOKAWA / 2023-12-15 / 792 日元(88人评价)世界を救え、ライオス! 迷宮から解放された悪魔・翼獅子が、世界を呑み込みはじめた。 世界中の人間の欲望を喰らおうとする最悪の存在を、 ライオス達は止められる...
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ダンジョン飯 14
九井 諒子 / KADOKAWA / 2023-12-15 / 792 日元(132人评价)食べることは生きること 地上に生きる全ての生物の欲望を喰らおうとする悪魔。 止められるのは、ライオスのみ! 世界を救うための戦いの行方は!? 九井諒子描き下...
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民国太太的厨房
李舒 / 中信出版社 / 2016-8 / 42.00元(1846人评价)编辑推荐： 1、《山河小岁月》姊妹篇，一部色香味俱全的民国故事集； 2、在客厅谈真学问，于厨房窥真性情。深谙“胡萝卜加大棒”政策，有做菜好手艺傍身的凶太太们...
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学徒面包师
[美]彼得.莱因哈特 / 何文 / 北京科学技术出版社 / 2011-1-1 / 86.00元(395人评价)在《面包大王》中，彼得和大家分享了最近的成果，这是他从很多法国著名面包店所吸取的精华，是他在烹饪学府的厨房中和学生们在一起研究时迸发的火花。透过彼得的肩膀，...
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料理图鉴 : 每个人都应该知道的基本烹饪常识
[日]越智登代子 著 / 平野惠理子 绘 / 杨晓婷 / 后浪 丨 湖南美术出版社 / 2018-9 / 70.00元(1373人评价)畅销日本30年，销量过百万的厨房百科 烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面，用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉...
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食物与厨艺 : 奶·蛋·肉·鱼
哈洛德·马基 (Harold McGee) / 林慧珍 / 北京美术摄影出版社 / 2013-8-1 / 69.80元(654人评价)以人类初始的第一口，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，第一口吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食...
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现代主义烹调 : 烹调艺术与科学
内森•梅尔沃德、克里斯•杨、马克西姆•比莱 / 现代主义烹调翻译小组 / 北京美术摄影出版社 / 2016-10-1 / 3980(180人评价)雅昌艺术图书公司花费巨资历时3年引进全球美食经典巨著《现代主义烹调》中文版，终于要上市了，让我们共同体验这场正在进行的烹饪艺术革命！ 作者内森•梅尔沃德、克...
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饮食教室：食鲜小菜自制指南
EI出版社 / 王祎 / 华中科技大学出版社 / 2018-9 / 34.50(12人评价)本书讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了甄选食材的方法以及自制美食的基本技巧，包括烹制前的准备、基本烹饪方法、调料特性的了解等。其次按照水产食材、蔬菜食...
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宋宴
徐鲤、郑亚胜、卢冉 / 新星出版社 / 2018-8 / 168.00元(935人评价)蒸羊煮鱼、素食仿菜、粥面汤羹、糕饼蜜饯，从宫廷飨宴、文人茶会，到平民餐饭 ——七十佳肴，回味两宋风流。 春之清爽，夏之圆熟，秋之鲜香，冬之醇厚——四时为限，...
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ダンジョン飯 ワールドガイド 冒険者バイブル 完全版
九井諒子 / KADOKAWA / 2024-2-15 / JPY 2,090(少于10人评价)『ダンジョン飯 ワールドガイド 冒険者バイブル』完全版! 2021年に発売した『ダンジョン飯 ワールドガイド 冒険者バイブル』に 著者の描き下ろし漫画・秘蔵...
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四季便当II
[日] 吉井忍 / 上海三联书店 / 2020-11 / 82.00(750人评价)“多年来，我是吉井忍的忠实读者。借助食物，她创造了一个细腻、精巧、温暖的小世界。” ——许知远（作家） 《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇，本...
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地中海饮食圣经 : 烹饪中的科学和饮食的艺术
(意) 佩雷格里诺·阿尔图西 (Pellegrino Artusi) / 文铮 / 湖南美术出版社 / 2023-10 / 328(少于10人评价)《地中海饮食圣经》是20世纪上半叶欧洲最为重要的美食著作，也被公认为是现代地中海区域美食科学与艺术的开山之作，近百年来在欧洲广为流传，是欧洲传统饮食哲学与观...
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NOMA餐厅发酵指南
[丹] 勒内·雷泽皮、[丹]埃文·宋 摄影、[丹] 保拉·特克斯勒 绘 / 唐乃馨 / 广东旅游出版社 / 2024-3 / 298.00元(24人评价)🍒五次获得“全球50佳餐厅”头名的米其林餐厅NOMA公开美味的秘密 详细解读发酵食物的烹饪原理与制作技法 🍊编辑推荐 重新定义了北欧餐饮的NOMA餐厅曾于2...
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