一杯红茶的世界史

拜访贝德芙公爵府邸，追溯下午茶的起源；

探究英国品茗风尚的形成，得知一段政治联姻也成就了红茶普及；

两次走访武夷山桐木村，听闻红茶鼻祖正山小种的秘密；

深入中国云南各地，品尝少数民族制作的特色茶饮茶食；

沿着茶马古道，在感受历史沧桑的同时，寻访普洱茶和西藏黑茶的真相；

抵达阿萨姆茶园，追忆布鲁斯兄弟的红茶事业；

奔赴斯里兰卡和苏格兰，了解锡兰红茶之父泰勒和世界红茶之王立顿的故事；

走在泰晤士河岸，遥想当年帆船时代的运茶大赛，

可惜竞争不只停留于这种与民同乐的赛事，

各国对茶叶的竞争，最终演变为一场场战争……

一杯红茶溶入了多少人和事？日本红茶达人、茶文化学者矶渊猛，从上世纪90年代开始，历经十年长途跋涉，走访世界各国，甚至深入险地，从西方到东方，从宫廷到民间，追溯和探寻红茶的历史和文化。本书以红茶文化国英国为线索，以英国人知茶、买茶、种茶、制茶、到发...

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拜访贝德芙公爵府邸，追溯下午茶的起源；

探究英国品茗风尚的形成，得知一段政治联姻也成就了红茶普及；

两次走访武夷山桐木村，听闻红茶鼻祖正山小种的秘密；

深入中国云南各地，品尝少数民族制作的特色茶饮茶食；

沿着茶马古道，在感受历史沧桑的同时，寻访普洱茶和西藏黑茶的真相；

抵达阿萨姆茶园，追忆布鲁斯兄弟的红茶事业；

奔赴斯里兰卡和苏格兰，了解锡兰红茶之父泰勒和世界红茶之王立顿的故事；

走在泰晤士河岸，遥想当年帆船时代的运茶大赛，

可惜竞争不只停留于这种与民同乐的赛事，

各国对茶叶的竞争，最终演变为一场场战争……

一杯红茶溶入了多少人和事？日本红茶达人、茶文化学者矶渊猛，从上世纪90年代开始，历经十年长途跋涉，走访世界各国，甚至深入险地，从西方到东方，从宫廷到民间，追溯和探寻红茶的历史和文化。本书以红茶文化国英国为线索，以英国人知茶、买茶、种茶、制茶、到发动茶叶战争，这条英国红茶的发展脉络，串连作者对世界几大红茶（正山小种、祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶，等等）以及普洱茶、乌龙茶等其他茶类品种的历史溯源和实地考察。

第一章 英国人知茶 /
下午茶的鼻祖 /
欧洲人憧憬之茶 /
开茶贸易之先河——葡萄牙与荷兰 /
在英国初次饮茶 /
英国VS荷兰 /
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第一章 英国人知茶 /
下午茶的鼻祖 /
欧洲人憧憬之茶 /
开茶贸易之先河——葡萄牙与荷兰 /
在英国初次饮茶 /
英国VS荷兰 /
武夷（Bohea）茶 /
第二章 红茶诞生之谜 /
中国茶的种类 /
发酵茶之始 /
红茶的故乡 /
世界初闻红茶之香 /
第三章 英国人买红茶 /
在英国受追捧的茶 /
十八世纪的茶礼 /
茶叶进口港埠 /
正山小种的秘密 /
三个虚伪 /
另一个传闻 /
祁门红茶 /
第四章 茶的起源 /
茶的二元说 /
一元说 /
1700多岁的茶树——大理茶 /
茶树王——常绿灌木 /
哈尼族的茶 /
基诺族的吃茶 /
基诺族的竹筒茶和茶的起源 /
少数民族的周末市场 /
传入缅甸的茶 /
缅甸人的阿萨姆侵略 /
英国人对缅甸的支配以及缅甸红茶 /
第五章 茶马古道 /
普洱街 /
茶马古道上的村落 /
西藏的黑茶 /
黑茶的秘密 /
第六章 茶叶战争 /
茶的有害论 /
十八世纪的英国红茶和川宁 /
十八世纪的茶战争——波士顿倾茶事件 /
十九世纪的茶战争——鸦片战争 /
十九世纪的英国红茶文化——茶快船 /
格雷伯爵茶 /
第七章 印度红茶的渊源 /
阿萨姆红茶 /
对中国茶的执着 /
阿萨姆公司 /
布鲁斯夫妻之墓 /
阿萨姆红茶的制法和普及的秘密 /
傣基普罗的茶摊 /
第八章 锡兰红茶传 /
锡兰种植茶叶前史 /
锡兰首个红茶园——詹姆斯•泰勒的事业 /
锡兰茶的诞生 /
锡兰红茶之父 /
立顿的崛起 /
立顿红茶 /
立顿和锡兰红茶 /
斯里兰卡的奶茶 /
第九章 美国人的发明 /
袋泡茶闪亮登场 /
世博会诞生冰红茶 /
柠檬茶 /
美式冰红茶 /
第十章 红茶进出口国 /
非洲各国的红茶 /
爱尔兰红茶 /
第十一章 沏一杯好茶 /
完美红茶的冲泡法
——奥威尔和英国皇家化学学会 /
英国皇家化学学会的十条黄金准则 /
当代英国的红茶情况 /
参考文献 /
红茶年表 /
· · · · · · (收起)