空腹力（诺贝尔奖得主研究成果！科学空腹，让身体脱胎换骨！）

第1章“空腹力”创造健康
第2章血液不净是万病之源
第3章利用断食疗法治疗疾病
第4章简单易行的“半日断食法”
第5章温暖身体，治愈疾病
第6章远离疾病的饮食方法
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第1章“空腹力”创造健康
第2章血液不净是万病之源
第3章利用断食疗法治疗疾病
第4章简单易行的“半日断食法”
第5章温暖身体，治愈疾病
第6章远离疾病的饮食方法
第7章“空腹力”改变人生
第8章健康活到100岁的长寿秘诀
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前言
人类至今为止所经历的300万年历史，从某种意义上来说其实是一段“空腹的历史”。洪水、干旱、火灾、地震等各种自然灾害造成粮食短缺，毫不夸张地说，几乎所有的历史时期，人类都在经历饥荒与争战。
当缺乏食物、肚子空空出现低血糖的症状（脚步不稳、手抖、意识恍惚、昏迷……）时，人体具备十多种激素 来提升血糖，如肾上腺素、皮质醇、胰高血糖素、甲状腺素、生长激素等。可反过来，当我们吃得太多，血糖上升时（长期如此会患上糖尿病），能降低血糖的激素却只有胰岛素这一种。
可见，我们的身体非常习惯应对空腹的情况，且具备大量在空腹时保持健康、维持生命活动的机能。然而，现代人不仅吃得过多，还存在运动不足或体力劳动不足的问题。不仅如此，人们摄入过量的糖、甘油三酯、胆固醇等，造成体内营养物质过剩，甚至出现血液中尿酸和乳酸等代谢废物含量升高的问题。然而，人体并不具备太多处理这些过剩物质和代谢废物的能力。因此，高血糖（糖尿病）、高脂血症（肥胖、脂肪肝、动脉硬化）、高血压（脑卒中、心肌梗死）、痛风等“吃出来的疾病”成为现代人的高发疾病。如今，这些“生活方式病”让无数现代人苦不堪言。
大量研究指出，过量进食或营养过剩不仅会引发癌症、类风湿性关节炎、溃疡性大肠炎、克罗恩氏病、各类皮肤病等免疫失调类疾病，还是妇科疾病、不孕不育等疾病的诱因。
人类在现代科学论证之前，就已经认识到“吃太多” 的害处了。在建成于距今6 000年前的金字塔的碑文中有这样一句话，其现代英语译作“Man lives on 1/4 of what he eats. The other 3/4 lives on his doctor.”大意是“人吃下的食物，1/4养活了自己，3/4养活了医生”。这句话形象地说明“吃得太多会引起疾病，最终不得不依靠医生的治疗才能延续生命”。
传说在古埃及，贵族阶级相互寒暄的话语是“想吐吗？吐几口吧！”可见在那时，人们就已深知过量进食是不健康的。
在莎士比亚的《威尼斯商人》中，侍女尼莉莎有一句著名的台词：“吃得太饱的人跟挨饿不吃东西的人一样，是会害病的。”日语中也有“八分饱不得病，十二分饱大夫不够用”的谚语。时至今日，现代科学已经大量证明了“空腹的力量”，举例来说有以下几种。

1. 激活长寿基因
2000年，美国麻省理工学院的生物学教授莱昂纳多·格伦特经过研究指出，空腹（饥饿）会激活Sirtuin基因（又名“长寿基因”），有助于人类的高质量长寿。
2. 提高免疫力
空腹时，血液中的糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养素含量不足。白细胞在维持自身活动时也要摄入这些营养素，因此在空腹时白细胞也处于“空腹”状态，它们会更贪婪地吞噬病原体、过敏原和癌细胞等异物，从而提高人体免疫力。正因如此，人们生病时才会出现食欲低下的现象。
3. 激活大脑
空腹时，“饥饿素”的分泌量会增多，这种激素能激活大脑功能。人类在历史上曾长期面临饥饿，在饥饿素激活大脑的作用下，人们改进了狩猎和务农的技术，发明出各种机械，人类文明得以延续至今。
4. 促进大便、小便的排泄
“吸收会阻碍消化”是人类生理机能的铁则。换言之，进食后人体为了消化，血液会向胃部和小肠聚集，而流经大肠、肾脏、膀胱等排泄器官的血流则会减少。这使得排泄活动无法充分进行。反之，空腹（无须吸收的状态）能促进排泄。这就是为什么在极度的空腹状态—断食的过程中，人体会集中出现诸如口臭，舌苔厚，痰、眼垢、鼻涕多，尿液浓黄等各类排泄现象。
中医认为，“万病之源，源于血污”。空腹时，体内的排泄器官可以开足马力，将血液中的垃圾全部排出体外，净化血液，从而有助于预防和改善疾病。
5. 获得精神上的安宁
空腹时虽有不满足感，但与此同时，身心也会变得清爽而轻盈。这是因为人在空腹时，大脑会分泌快感激素β-内啡肽，同时大脑检测时，还会出现有助于情绪稳定的脑波（α波）。
6. 体温升高
鸟和母鸡在孵化时，每天只吃一顿，并且只啄食少量饲料，几乎不吃不喝。因为不吃才能产生更多热量，达到孵化所需的较高体温。虽然进食后消化和吸收食物也会产生热量，但燃烧体内残留的糖、脂肪、代谢废物的产热效率远高于摄食产热。
人类和动物在患上重大疾病或是受伤时，一定会发热，并丧失食欲，这是因为生命体所具备的自愈能力需要通过“发热”和“空腹”才能最大限度地发挥出来。
以上就是我简单总结的空腹所能带来的益处。在本书中，我会在通过大量类比、介绍真实案例的同时，简明扼要地说明空腹的效果。
由衷地希望“空腹力”能为大家的健康生活发挥巨大的作用。
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