豆瓣图书标签: 食谱
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简单烹饪的艺术
[加] 艾丽丝·沃特斯 / 魏思静、王桐 / 广东旅游出版社 / 2023-10 / 99.80元(44人评价)餐饮界传奇艾丽丝·沃特斯掀起“美味革命”浪潮的口碑之作，已有法、俄、意、日、韩等9种译本 19堂大师烹饪课，250道经典菜谱，直击美味之真谛 ◎ 编辑推荐 ...
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地道日式家常味(来自日本家庭的82道暖心料理)
郭静黛 / 华夏出版社 / 2017-4 / 49(17人评价)日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书则从家常菜入手，告诉你用菜市场就能买到的平价食材，做出地道日式风味的美食。 各式高汤...
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好吃的西點蛋糕祕訣
小山進 / 瑞昇文化事業股份有限公司 / 2005/08/01 / NT$250(173人评价)你還早得很呢？還須等上10年呢？」 我把我曾經被如此說過要等上10年的Trick（秘訣），現在要通通傳授給各位讀者。 我從19歲開始踏入糕點世界，那時經常向...
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四川泡菜
成都市东城区饮食中心店编 / 轻工业出版社 / 1959-12 / 0.23(少于10人评价)这本小册子主要是根据成都市朵颐食堂著名泡菜师傅温兴发的实际操作经验而编写的，并请有经验的泡菜师傅进行了审查和补充。它主要分成三部分：首先系统地叙述了泡菜的一...
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调鼎集 : 清代食谱大观
童岳荐 / 中国纺织出版社 / 2006-1 / 38.00元(139人评价)清代手抄食谱，厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹...
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战士的餐桌 : 二战各国战地饮食传奇
丛丕、赵暾、唐茜 / 北京联合出版公司 / 2022-12 / 128.00元(165人评价)《战士的餐桌》以二战时期的战地饮食为主题，从大量史料中遴选了数十个与食物有关的小故事，展现了在不同环境下各国军人以及平民在前线和后方的饮食生活，介绍了世界各...
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吃不胖的魔法甜点
铃木沙织 著；罗晓筠 译 / 罗晓筠 / 中国轻工业出版社 / 2024-1 / 49.80元(23人评价)本书介绍了60道低糖、低热量的超简单甜点。为了让甜点做到低糖、低热量，本书配方使用了多种替代食材，比如：用豆渣粉替代面粉、用无糖酸奶替代生奶油、用低脂奶替代...
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餐桌上的人間田野
莊祖宜 / 新經典圖文傳播 / 2022-12-21 / 183.00元(11人评价)暌違7年，第二本典藏食譜終於上市 歡迎來到祖宜的餐桌！ 歷經疫情、走過風雨 當做菜省去了所有作秀的成分，純粹只想做出內心渴望的味道時， 這片餐桌上的田野，便...
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一日一果
[日]木村宗慎 / 蕾克 / 湖南美术出版社 / 2015-8 / 138.00元(365人评价)“待客的心意是最高的细节。本书里的每幅照片，于我都是一场盛会。” 日本口碑最好的茶道点心书 荣获2015年世界美食图书大奖最高奖 -------------...
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什么值得吃，什么值得做 : 和你一起轻松成为厨房高手
马达、什么值得吃 / 2019-1-1 / 68.00(202人评价)30道人气料理全解析 43道衍生食谱大公开 5大料理必备知识 20个厨房高手私藏秘诀 450余张精美详情实拍图 为什么跟着APP学做菜，失败的多成功的少？ ...
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How to Boil an Egg
Carrarini, Rose / PHAIDON / 2013-2 / UKP 22.95(11人评价)A collection of simple and nutritious ways to cook and eat eggs from the ever ...
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厨艺的精进 : 轻松过关4
[西] 霍安·洛加 / 张若讷 / 北京科学技术出版社 / 2019-9-1 / 159.00元(23人评价)霍安 · 罗加来自厨艺世家，本书是他根据30余年的主厨经历，以及多年在希罗纳餐旅学校的执教经验撰写而成。他深入浅出地阐述专业的烹饪知识和技法，从营养均衡的饮...
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孟老師的100道手工餅乾
孟兆慶 / 葉子 / 20050201 / 140.00元(72人评价)本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題，分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅乾除了有詳細的準備...
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鱼米之乡 : 中国人的雅致饮食文化
[英]扶霞·邓洛普 / 何雨珈 / 中信出版集团 / 2021-7 / 158.00元(610人评价)中国人的雅致饮食文化, 在江南的餐桌上，追溯中国传统风度。 10余年前，英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化，和她对四川的热恋一样炽热。接下来的多...
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一个中国家庭的餐桌 : 我父母的私房菜
[法] 张有敏 / 管非凡 / 天津人民出版社 / 2019-6 / 49.80元(80人评价)一本与众不同的食谱！ 四十篇品类丰富的私房食谱！ 四十幅风格清新又温情的精美手绘插图！ 爱与美食，家庭与餐桌，传递着日常且绵长的温情。 ◎ 内容简介 本书是...
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我是饭团君：手把手教你做55款爱心饭团
稻田早苗 / 张思捷 / 化学工业出版社 / 39.8(24人评价)本书作者稻田早苗是一位极具创作精神美食达人。这55余款爱心饭团皆是她别具匠心的得意之作，从传统的酸梅干饭团到充满童趣的微笑饭团，从极具日本特色的金枪鱼蛋黄酱...
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三明治工坊:134款四季美味三明治制作详解
[日]永田唯 / 张晶晶 / 人民邮电出版社 / 2019-1 / 89(少于10人评价)如果你认为简单地将各类食材夹入面包中就可以被称为三明治的话，这本书会让你对三明治的认识大为改观。本书是专门针对三明治的制作教程，书中从相关的基础知识入手，详...
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土耳其味道 : 自制伊斯坦布尔风情美食
[法] 博姆·拉姆瓦耶 / 李芳原 / 华中科技大学出版社 / 2018-4 / 128.00元(32人评价)伊斯坦布尔——这里是拜占庭，这里是欧洲与亚洲的交汇处，既毗邻大海又面朝内陆。这里有开胃菜，有美味的汤品，有各式肉汁饭，有酸奶酱和辣椒粉，有烤肉串和腌渍鱼肉，...
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東南亞經典惹味醬
黃婉秋 Nicole Wong / 萬里機構 / 2019-1-7 / HKD 108(少于10人评价)Nicole長大的地方馬來西亞沙登新村，到處都是「大炒」美食，「大炒」即是香港人的大排檔，Nicole的媽媽以前賣客家板麵 ，舅父則經營大炒，在家人薰陶下，...
