豆瓣图书标签: 美食

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食物与厨艺 : 奶·蛋·肉·鱼

哈洛德·马基 (Harold McGee) / 林慧珍 / 北京美术摄影出版社 / 2013-8-1 / 69.80元

9.1 (652人评价)

以人类初始的第一口，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，第一口吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食...

纸质版 43.50元
今天又想吃三明治了！水果与面包的百种灵感搭配 : 水果与面包的百种灵感搭配

永田唯 / 于蓉蓉 / 中信出版集团 / 2022

7.9 (15人评价)

新鲜的水果丰富多汁，和各种蜜饯、果酱、干果一起，打造出层次感丰富的味道。本书详尽拆解了形形色色的水果三明治食谱，为您介绍可爱而又奢华的水果三明治世界...

纸质版 61.60元
迷宫饭 01-02

[日] 九井谅子 / 刘晨 / 新星出版社 / 2020-10 / 56.00

9.4 (726人评价)

《迷宫饭1-2》讲述了莱欧斯小队在地下迷宫深层遭遇了强大的炎龙，莱欧斯的妹妹法琳不幸落入龙口，其他小队成员则被魔法传送至地上。莱欧斯并没有放弃拯救妹妹的希望...

纸质版 40.70元
迷宫饭 07-08

[日] 九井谅子 / 刘晨 / 新星出版社 / 2020-11 / 56.00

9.5 (452人评价)

莱欧斯小队迎来了新队员伊津津美，她却很挑食，对于不喜欢的食物就直接扔掉，让队里的大厨森西头痛不已！一行人受到了迷宫里神秘“幽灵”的邀请，来到了迷宫内的一个村...

纸质版 45.00元
人间滋味

汪曾祺 / 天津人民出版社 / 2014-4 / 34.80元

8.8 (4257人评价)

《人间滋味》是一部经典的美食散文集，内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四大方面。文章的主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容...

纸质版 14.40元
咖喱小词典

【日】冈田冈著、【日】加来翔太郎监修 / 甘为治 / 浙江大学出版社 / 2022-10 / 69.00元

8.4 (21人评价)

这是一本收录了超过700个词条的全彩绘本式咖喱百科小词典。作者对咖喱和咖喱所代表的南亚文化保持着强烈的爱与热情，尝试利用生动有趣的插画来解释“咖喱”这个主题...

纸质版 34.50元
外婆的小吃店

赵挺 / 江苏凤凰文艺出版社 / 2023-6 / 42.00元

7.4 (373人评价)

那是我挥舞着“天马流星拳”的童年，外婆在乡间开了家小吃店。起初只有包子和生煎，后来，有了一切。有地道饭肴，也有家长里短；有鸡飞狗跳，也有随遇而安；有难得...

纸质版 18.00元
至味人生 : 三千年饮食文化与人物风流

李凯 / 天地出版社 / 2024-3 / 68

9.0 (41人评价)

入选2024年2月“人文社科中文原创好书榜” —————— ★14位知名食客的本命美食，14段寻常饮馔写就的文化人生本书选择了伊尹、孔子、屈原、杜甫、苏轼...

纸质版 33.60元
日本料理完全图鉴

王奕龙 / 中信出版集团 / 2021-7-12 / 88元

7.5 (468人评价)

本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同...

纸质版 64.20元

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水果与香草(甜蜜芬芳的植物学)

广西师范大学出版社 / 2024-3 / 59.8

(少于10人评价)

水果与香草是大自然赐给人类的礼物，让我们的餐桌上充满着缤纷色彩、甜蜜味道和芬芳气味——作为日常生活、饮食中无法割舍的一部分，总是那么诱人多彩。 “厨房里的植...

纸质版 42.20元
吃不胖的魔法甜点

铃木沙织著；罗晓筠译 / 罗晓筠 / 中国轻工业出版社 / 2024-1 / 49.80元

8.9 (23人评价)

本书介绍了60道低糖、低热量的超简单甜点。为了让甜点做到低糖、低热量，本书配方使用了多种替代食材，比如：用豆渣粉替代面粉、用无糖酸奶替代生奶油、用低脂奶替代...

纸质版 22.10元
至味在人间

陈晓卿 / 广西师范大学出版社 / 2016-1 / 38.00元

7.9 (9520人评价)

大隐于市的美食，散落江湖的佳肴，东奔西走，只为吃口热乎的；一个人的饭馆，每个人的珍珠翡翠白玉汤，南来北往，至味只在人与人之间。《至味在人间》是一个美食爱...

纸质版 22.36元
料理图鉴 : 每个人都应该知道的基本烹饪常识

[日]越智登代子著 / 平野惠理子绘 / 杨晓婷 / 后浪丨湖南美术出版社 / 2018-9 / 70.00元

8.3 (1372人评价)

畅销日本30年，销量过百万的厨房百科烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面，用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉...

纸质版 39.40元
奶酪原来是这么回事儿 : 饮食生活新提案

[法]特里斯坦·西卡尔、（绘）亚尼斯·瓦卢西克斯 / 周劲松 / 中信出版集团·雅信 / 2019-7 / 108

7.4 (88人评价)

本书是一本关于奶酪的百科式图书，将为读者呈现一场不容错过的奶酪王国之旅：从奶酪数千年的历史说起，详细解释了奶酪制作步骤；从奶牛品种的选择、奶牛的喂养到如何阅...

纸质版 70.20元

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廚房裡的人類學家（2018新版）

莊祖宜 / 新經典文化 / 2018-3-7 / NT$390

8.6 (21人评价)

12年前，她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野，從此甘心樂意「土著化」，做廚房裡快樂踏實的人類學家。這本書，不只記錄了她的學廚初心和餐飲見聞，更以知識與...

纸质版 131.00元
沈阳民间美食地理

笠无谓、徐向南、述怀 / 春风文艺出版社 / 2022-12-1 / 88.00元

5.4 (10人评价)

纸质版 49.50元
简单烹饪的艺术

[加] 艾丽丝·沃特斯 / 魏思静、王桐 / 广东旅游出版社 / 2023-10 / 99.80元

9.0 (44人评价)

餐饮界传奇艾丽丝·沃特斯掀起“美味革命”浪潮的口碑之作，已有法、俄、意、日、韩等9种译本 19堂大师烹饪课，250道经典菜谱，直击美味之真谛 ◎ 编辑推荐 ...

纸质版 50.49元

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四季便当

[日] 吉井忍 / 广西师范大学出版社 / 2014-9 / 69.00元

8.0 (3810人评价)

本书内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤，以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则，让日常便当实...

纸质版 44.43元

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“逛吃逛吃” : 铁路美食的黄金时代

[美]耶丽·昆齐奥 / 陶小路 / 上海社会科学院出版社 / 2024-1 / 58.00元

7.1 (34人评价)

在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说，假若没有铁路餐饮，19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步，在火车行进...

纸质版 46.70元
老家味道•山东卷

陈欣然 / 译林出版社 / 2018-5-1 / 32.80

7.2 (18人评价)

《老家味道•山东卷》以齐鲁大地上特色美食为线索，讲述了作者在大学期间与同学、朋友享受到的特色山东美食，每一样美食都跟身边的人有关，充满了许多趣味故事，那是一...

纸质版 9.50元