“如今虽然物产富余了，但真正对身体好的东西又有多少呢？
“我尽可能选择自然原生态的东西，
引自 所以说，食材很重要 28修一先生将梯子搭在果树上，摘掉成熟的蜜柑扔下来；英子女士熟练地捡起来放进篮子。蜜柑绝不会砸到英子女士，夫妇二人配合十分默契。引自 夏蜜柑 36 英子女士做的果酱鲜美醇厚，吃起来就像新鲜的水果一般。
春天的草莓，初夏的樱桃，以及盛夏的木莓、樱桃和夏蜜柑⋯⋯果实接二连三地成熟，每年这个时候，英子女士都忙得停不下来。
“做完这个马上就要做梅子果酱了。真的不能再慢吞吞了（笑）。”引自 水果酱 40 津端家种着两棵品种不同的栗子树。起初只是两株细嫩的幼苗，如今已经亭亭如盖，栗子挂满枝头。
英子女士说，刚摘下来的栗子还不够甜，要先拿塑料袋把它们包起来在冰箱搁置一段时间。引自 栗 44 秋天快要结束的时候，金黄的柚子就成熟了。像往年一样，夫妇二人齐心协力挑选好柚子摘下来。津端家收获的所有蔬果都不含农药，柚子皮也能安心食用。引自 柚子 45 英子女士简直是待客方面的专家。就算有客人突然造访，她也毫不慌张。一边笑着说“哎呀，家里没有什么好招待的”，一边像魔术师般迅速地将各种美味点心摆上餐桌。
能够这样迅速，是因为家里常备着蕨根粉、寒天粉、淀粉等点心的素材。“比起吃外面买的东西，我还是更想让他们吃到自己在家的东西啊。”英子女对待客人就是这样热情又用心。
无论是挑选餐具还是装盘，英子女士精心设计每一个环节，简单的点心饱含她对客人暖暖的心意。引自 简单的点心与热情待客 49所以，就算需要动手的部分完成了，也不意味着这道食品就做好了。往往是什么都不需要做的那段时间，才决定了食物的美味程度。引自 美味是时间酿出来的 54家里没有微波炉，要吃土豆，放进蒸笼里慢慢蒸熟就好了。
也没有高压锅，要吃红烧肉，用砂锅慢慢熬就行了。
“菜园里的活儿也不简单。播种、浇水、发芽、再浇水⋯⋯收获果实需要花大量时间。亲手种下的蔬果都是大自然的恩惠，不精心地让它们成为美味的料理，该多浪费啊。”
不管是菜园里的农活儿，还是烹任料理，都要耐着性子慢慢做。这也是英子女士不变的作风。引自 美味是时间酿出来的 54 “修一现在吃不了太多，但我希望他吃的种类多点儿，这样一来，各种不同的口味混合起来，即使味道清淡，多少也会可口一点吧。”于是，津端家的早餐通常会准备大约十种小菜。担心修一先生总吃同样的东西会厌烦，英子女土还耐心地思考每天的食材搭配。
午餐是杂煮。三点钟下午茶，晚餐是煎鱼、烤鱼或其他肉类料理。
我晚上一般会先问修一想吃什么，做一些他想吃的。修一爱吃咖喱和西式煨汤，因为不能吃盐，晚饭基本就是番茄和咖喱的味道。每天最好能吃到‘像彩虹一样’五颜六色的食材，营养的均衡太重要了。”引自 修一先生的早餐 62爱吃面包的英子女士
"从很早之前开始就是，修一喜欢吃米饭，我喜欢吃面包。为了让我们都吃得开心，分别做两份也没关系。所以啊，家里的果酱都是我个人吃掉的！”引自 修一先生的早餐 62四十年前，夫妇二人搬到这里时，英子女士就有一个愿望——拥有自己的菜园。不断失败，又不断尝试，菜园终于有了现在的规模。每年种菜都要有一种“啊，再多钟一点就好了”的感觉，这样才会对明年的播种充满期待。引自 亲近梦想的菜园 津端家北边有一片杂树林。一到春天，就会冒出许多新生的竹笋。两个人吃不了那么多，剩下的就留下来任由它长成竹子。吃多少留多少，还得是夫妇俩商量着决定。
修一先生说：“留下来的竹笋长成竹子，大概五六年后就能砍掉做栅栏了。”这片树林在夫妇二人生活的方方面面提供了源源不断的馈赠。引自 杂树林的恩赐 76 三点的下午茶，是放松身心的小憩时间。对于修一先生来说，薄饼或煎饼配上一壶茶，再享受不过了。有客人来访时，便用家里做的布丁、蛋糕，搭配两三种点心做成拼。一边品味红茶的芳香，一边度过悠闲的时光。
1烧一铁壶热水。“用铁壶烧出来的水，水质更软，而且会含一些铁。”
2茶杯等茶具都放在篮子里，再盖上防尘布。
3 Ginori：碎花茶杯和茶碟。“花子看了一定会喜欢的。”
4招待客人的手工点心，将几种不同的点心装成拼盘，是英子女士一贯的风格。引自 到喝茶的时间啦 78八十八岁时，修一先生终于再次回到怀念的塔希提岛。“特别开心的一趟旅途。但在回家的飞机上就开始想念留在家里的英子了。她一个人多孤单啊。”修一先生说。这次带给英子女士的礼物是一对香蕉树皮编织成的情侣帽子。引自 记忆中的味 115 我不太能吃外面的东西，就只能自己做。虽然刚开始做的时候一点儿也不好吃（笑）。”引自 记忆中的味 115 “花子在家的时候啊，经常被表扬，没被凶过。这真是一件好事儿，正是这样她才长成这样一个温柔善良的孩子。”引自 延续记忆中的味道 117用餐后，餐具堆放在厨房的水槽里。修一先生一边认真清洗一边说：“我把这些洗了，待会儿英子就能轻松点儿了。
晾衣服和收衣服都是修一先生的任务。“修一特别细心,每次都帮我把衣服晾得很平整,然后叠得整整齐齐。”引自 延续记忆中的味道 117 英子女士说：“我小时候特别认生，只喜欢待在家里。”女校毕业后，英子女士上过东京的英文学校，但没留在那里工作，而是回到了半田。后来在一个驻军的美国人家里做了一年多的家政工作，据说那是一段非常快乐的经历。
“我很喜欢做家务的。周末那家人办聚会，我就帮着做点儿吃的，还帮忙熨衣服、铺被子、打磨银器……都很新鲜。烤千层面和泡冰红茶都是那时候学会的。”
英子女士娘家经营着一家历史悠久的造酒坊，她又是家里唯一的女儿，从小家里人便教育她身为女性要通情达理，无论什么情况都不要顶嘴。
“女人啊，是不能向男人抱怨的。这算是商人家的规矩吧，要把别人的事情看得比自己的重要，与人交往不能只想着自己得好处。父母从小就是这样教育我的，所以为家人做点家务活儿在我看来理所当然。男女分工嘛，毕竟女人是要顾家的。”
和修一先生结婚后，英子女士凭着直觉，一件一件去尝试自己觉得该做的事。
“只要是我想做的，修一从来没有阻止过。他只是告诉我‘要是不开心就别做了。’任我去做想做的事，这真的很难得，我很感谢他。还有从修一那儿拿来的钱是他辛辛苦苦挣来的，不能当是自己的。买食材肯定会有花销，但我还是很节俭。基本上没买过只给自己用的东西。”引自 家里少不了的女人 120 炎炎夏日，端上一杯冰红茶招待客人再适合不过了。刚刚沏好、冒着热气的红茶倒入放了冰块的茶杯中，瞬间清凉可口，茶香四溢。引自 家里少不了的女人 120 夏日的傍晚，在门廊摆上小炭炉，烤香甜可口的玉米。说起来，烤玉米可是修一先生的拿手绝活。
将玉米切段，盛到盘子里。刚烤好的玉米还有点烫手，但清甜香嫩的口感让人吃得停不下来。不ー会儿就被大家吃光了。
1坐落在高地的津端家可以眺望到高藏寺新城。风穿过窗户吹进屋来，好惬意。
2庭院里的杂树林、附近公园的花草树木一览无余。一年四季，窗外的美景都能让人放下烦恼，忘记疲惫。引自 家里少不了的女人 120菜园一角整齐地摆放着发酵混合肥料的容器。夏天将干枯的草叶树枝放进去。津端家的菜园从不使用化学肥料,这里发酵的堆肥就尤为重要。引自 有菜园和树林便能生活下去 128 英子女士说：“自从搬到高藏寺、有了这块儿地，我就想，不存钱也没关系，地里总能有吃的。
“开垦菜园的过程真是漫长。现在的蔬菜比刚开垦那会儿长得好多了，杂树林也茂盛起来。每年都冒出许多竹笋，大量的落叶正好用来做堆肥，林间吹来的风也让人特别舒服。再也没有比这更奢侈的享受了，这些都是我们家不可或缺的宝贝。
“虽然这片菜园和树林不能带来经济收入，但结出了丰硕的果实。今后我也会好好利用这块土地，还想把它留给花子呢。”英子女士微笑着说。引自 有菜园和树林便能生活下去 128“修一他一定没操心过钱的事儿，一定！他以前可能都不知道家里的收支情况。刚结婚那会儿，有一次跟他提钱，他就不开心了。之后我就再也没跟他商量过这些。”英子女土坦然地说道。
“虽然我一直喜欢操持家务，但还真没给自己买过什么东西。今天穿的这件，还是女儿穿剩下的（笑）。修一花钱从来都是大手大脚，月工资只有四万日元的时候，他就敢毫不犹豫地花七十万买一艘帆船。起初我感到很不可思议，但后来渐渐觉得也没什么不对。这艘帆船给了我和孩子们很多很美好的回忆。”
英子女士自小在生活中就没怎么直接和钱打过交道。“五条短裤，三件内衣。正月家里人再给我买几件新的。除了校服，再有一两件自己的衣服就很好了。一说我家是开酒坊的，大家都以为我的生活一定很富裕。其实，家人还是很节俭的。可能是母亲对开销管得很严格吧。”
英子女士从小被家里人教育不要对男人的事指手划脚，婚后将娘家带过去的和服、宝石等嫁妆变卖，想方设法维持家计，总算熬过了一个又一个难关。
“其实只要习惯就好。这个社会上流行的事儿，我们家一件都没做过。存钱、买保险什么的，一概没有，所以必须保持健康，不能生病啊（笑）。”
英子女士勤俭持家，小心谨慎地使用一切到手的东西。原本洁白的运动鞋每年冬天都穿，直到泛黄。修一先生记在心上，偷偷拜托女儿买了一双一模一样的新鞋送给英子女士当作圣礼物。
他们永远细心呵护着对方，让周围人无不感动。引自 白色运动鞋 147 在孩子们情感最丰富的那段时间里，修一每个星期日都会带我们去港口。每逢连休或是暑假，还带我们去帆船巡游。这一切看起来是那么理所当然，修一没有特别说什么，但他用实际行动连起了家人之间的牵绊，表达着父亲对女儿们的爱。这些，我们都真真切切地感受到了。
我必须努力地活下去、好好地活下去。引自 结语 158※二〇一五年六月日，在本书编校之际，九十岁零六个月的修一先生在午睡时辞世，安然度过了生命中最后一段时光。衷心祷修一先生在另一个世界平安幸福。
编辑部敬上引自 结语 158
